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一般社団法人妙高市グリーン・ツーリズム推進協議会は、新潟県妙高市の豊かな自然、伝統、文化、そして地域住民を資源として活用し、都市住民との交流促進、交流人口の拡大、地域活性化に貢献することを目的としています。同法人は、特に小中高生や大学生を対象とした教育民泊・農村ホームステイプログラムを中核事業として展開しており、訪れる人々が「第二のふるさと」と感じられるような「深い交流」が生まれる生活体験活動を提供しています。最大80名（上越市との連携でそれ以上も可能）の受け入れ体制を整え、ペンションや民宿を経営する家庭での宿泊を通じて、食事づくりや農業体験、自然体験、さらには仕事体験など、「生きて活動する」ことの意味を伝える実践的な学びの機会を提供しています。 また、同法人は妙高の自然や暮らしに触れる探究学習や、職業体験とSDGsを組み合わせたキャリア学習プログラムも提供し、生徒たちが地域を知り、社会の仕組みを考える「生きた学び」を育むことを支援しています。環境、農業、インフラ、観光といった多岐にわたるテーマで、専門家と地域住民の協力のもと、教室では得られない深い気づきと学びを提供しています。 さらに、体験施設「ハートランド妙高」を運営し、調理実習室や作業所、工作工房などを活用した食育活動、農業体験、クラフト体験、収穫体験、体験イベントを年間を通じて開催しています。具体的には、みそづくり、トマトライスサラダづくり、わら細工、ハンバーガーづくり、米粉ピザづくり、陶芸、ジャガイモやトマト、トウモロコシ、稲刈りなどの収穫体験を提供し、団体から個人まで幅広いニーズに応えています。滞在型市民農園「クラインガルテン妙高」の運営も行い、農園と滞在施設を年間または短期で利用できる機会を提供することで、農業振興と移住者・ファン拡大に寄与しています。 加えて、特別栽培米「八十八（やそはち）」のオーナー制度を通じて、年間4回の農作業や妙高の食文化に触れるイベントを提供し、参加者が米づくりを身近に感じ、地域との交流を深める機会を創出しています。同法人のワーケーション推進の取り組みは地方創生担当大臣賞を受賞するなど、その活動は高く評価されており、食物アレルギー研修会の実施など、安全で質の高い体験提供にも力を入れています。新潟県知事登録旅行業として、地域資源を活用した多様なプログラムを企画・コーディネートし、妙高市の魅力を国内外に発信し続けています。