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株式会社あわしま堂は、1927年創業の歴史を持つ和洋生菓子の製造・販売を主軸とする企業です。同社は、饅頭、どら焼き、団子、カステラといった定番商品から、季節限定の朝生菓子、大福、焼き菓子、ブッセ、タルトなど、多岐にわたる和菓子・洋菓子を製造し、全国の顧客に提供しています。同社のビジネスモデルは、愛媛県八幡浜市の本社工場を始め、京都伏見、栃木佐野に展開する計5つの工場で商品を製造し、全国12か所の営業拠点を介して各地の小売店へ卸販売を行うBtoBが中心です。また、工場併設の直売所や商業施設内の店舗、さらには2025年4月28日にオープンした公式オンラインショップを通じて、一般消費者への直接販売（BtoC）も強化しています。直売所では、製造したばかりの新鮮な菓子や「訳あり商品」を提供することで、顧客への付加価値提供とフードロス削減にも貢献しています。同社の強みは、長年の歴史で培われた伝統的な製法と、現代のニーズに応える多様な商品開発力にあります。例えば、「極上どら焼き」がTrustCellarで紹介されたり、「珈琲♡和菓子アワード2016」で金賞を受賞したりするなど、その品質と革新性が外部からも高く評価されています。また、秋田県産もち米や蔵王山系産よもぎ、瀬戸内産レモンピールなど、厳選された素材を使用し、自家炊きの餡にこだわることで、商品の美味しさを追求しています。環境への取り組みにも積極的で、氷蓄熱設備や高効率ボイラーの導入によるCO2排出削減、浸透型膜分離装置による高度排水処理、LED化や節電対策など、持続可能な社会への貢献を目指しています。これらの取り組みは、企業としての社会的責任を果たす姿勢を示しています。同社は、全国のスーパーマーケットや百貨店、土産物店などを主要な顧客とし、幅広い層に「あわしま堂」ブランドの和洋菓子を届けています。