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株式会社マルタマフーズは、1961年の創業以来、「安全」と「安心」をキーワードに、多岐にわたるフードサービスを提供している総合フードサービスのリーディングカンパニーです。同社は、病院や社会福祉施設、学校、幼稚園、こども園、社員食堂、カフェテリア、寮、その他施設など、幅広い顧客層に対して、栄養管理の行き届いた高品質な食事を提供しています。 主要事業として、まず「病院・社会福祉施設におけるフードサービス」を展開しており、医療フードサービスでは、患者様の病状に応じた治療メニューの開発と提供に注力し、経験豊富な専門スタッフがNST業務や栄養指導もサポートします。医療関連サービス制度に基づく厳格な現場管理体制を敷き、医療関連サービスマークを取得しています。福祉フードサービスでは、高齢者福祉施設や児童養護施設向けに、家庭的な味わいと「おもてなしの心」を込めた食事を提供。一人ひとりの嗜好や体調に合わせた形態対応や個人対応も行い、栄養ケア・マネジメントをトータルで管理しています。 次に、「学校・幼稚園・こども園におけるフードサービス」として、スクールランチサービスを提供。子供たちの健やかな成長を支えるため、「健康」を重視したバランスの取れたメニュー開発に努め、心と体の育成をサポートしています。 さらに、「社員食堂・カフェテリアにおけるフードサービス」および「寮・施設におけるフードサービス及び施設運営管理」として、コントラクトフードサービスを展開。オフィスや社員食堂、寮などの施設において、企業規模に合わせた効果的かつ効率的なプランを提案し、食堂の管理から運営までトータルで対応しています。低コストでありながら、飽きのこないバラエティ豊かなメニューを提供し、従業員の健康と満足度向上に貢献しています。 また、福祉・介護施設向けの総合サービス「食の未来図」では、専門コンシェルジュが施設の食事運営における課題を徹底分析し、献立や食材提供だけでなく、運用コスト削減や効率化、スタッフのやりがい向上に繋がる改善策を提案しています。このサービスでは、同社独自の完全調理済み食材「マルタマプレミアム®」を活用し、薬膳料理家監修のメニューや行事食を通じて、美味しく、楽しく、健康的な食生活をサポートしています。 同社は「配食・ケータリングサービス」も手掛けており、多様なニーズに応じた食事提供を行っています。さらに、「貿易・ロジスティックス」事業を通じて、食材の安定供給と効率的な流通を確保し、国内外のサプライチェーンを構築しています。また、「医療・介護フードサービス事業コンサルティング」や「地域創生協業プランニング」により、専門知識を活かした事業支援や地域活性化への貢献も行っています。加えて、「人材派遣、人材紹介事業」も展開し、フードサービス業界における人材ニーズに応えています。事業を支える強みとして、大阪・京都・兵庫・滋賀・奈良・和歌山など近畿圏を中心に全国約1,000件の施設にサービスを提供してきた50年以上の実績とノウハウがあります。物流サービスセンターと中部物流センターを拠点に、関西圏と中部圏合わせて約850施設へ常温・チルド・冷凍の3温度帯に対応した食材を日々配送し、約100の配送コースと全国約500社からの仕入れで安定供給とBCP対策を強化しています。衛生管理においては、厚生労働省の「大量調理施設衛生管理マニュアル」を遵守し、HACCPの考え方を取り入れた徹底した品質管理を行っています。近年では、一般社団法人日本フレイル予防サービス振興会を設立・参画し、「共食」をキーワードにフレイル予防にも積極的に取り組むなど、社会課題解決への貢献も目指しています。