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札幌酒精工業株式会社は、昭和8年（1933年）に札幌市で焼酎甲類メーカーとして創業し、令和7年（2025年）10月には創業92周年を迎える歴史ある酒造メーカーです。同社は「昔も！今も！これからも！」をスローガンに掲げ、北海道の豊かな自然と共生しながら、高品質な酒類を製造・販売しています。主要事業として、まず長年にわたり北海道の皆様に愛されてきた焼酎甲類「サッポロソフト」の製造・販売があります。この製品は、北都・札幌の手稲山に源を発する清らかな伏流水を使用しており、そのピュアでソフトな味わいが特徴です。アルコール度数も20%から35%まで幅広く展開し、多様なニーズに応えています。次に、同社の大きな柱となっているのが、北海道の大地で育った素材にこだわり抜いた本格焼酎「喜多」シリーズです。「喜び多きふる、北海道」をコンセプトに、北海道南部厚沢部町の自社工場で原料の加工から一貫して製造されています。具体的には、厚沢部町産の黄金千貫を使用した本格芋焼酎（黒麹仕込みの「BLACK EDITION」や甕貯蔵の紫芋、紅はるかなど）、同町産のメークインを使用した本格じゃがいも焼酎、函館産の白口浜真昆布を贅沢に使った本格昆布焼酎、そして道南地域で契約栽培された二条大麦による本格麦焼酎など、北海道ならではの多様な原料を活かした製品を展開しています。特に「本格焼酎 喜多 紫芋 甕貯蔵」は東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2025で金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。さらに、同社はおとべワイナリーを擁し、北海道南部地方の温暖な気候と長い日照時間を活かして栽培されたヨーロッパ系ワイン専用品種や山ブドウ、ヤマソービニヨンを用いた日本ワインの製造にも注力しています。「おとべワイン」シリーズとしてメルローやヤマソービニヨン（樽熟成含む）、ヤマブドウのワインを提供し、また「乙部醸造ワイン」やジンギスカン料理に合う「ミスタージンギスカン」なども手掛けています。リキュールやスピリッツの分野では、国産梅と自社ブランデー、蜂蜜で仕上げた「北海道産ブランデー仕上げ梅酒」（全国梅酒品評会銀賞受賞）や、北海道洞爺産の梅と道産シナノキ蜂蜜を使った「本格梅酒 洞爺の梅」など、北海道産素材を活かした梅酒が充実しています。また、自社栽培の札幌産カシスを用いた「さっぽろ カシスのリキュール」、北海道の牛乳をイメージした「北海道のミルク酒 トペ」、北海道産ワインと梅酒をブレンドした「北海道のワインと梅酒」といったユニークな製品も展開しており、特に「北海道めんこい動物誌」シリーズは、北海道に生息する動物たちのイラストをパッケージに採用し、女性や若い世代、観光客のお土産品としても人気を集めています。同社の強みは、創業以来培ってきた酒造りの技術と、北海道の豊かな自然が育む高品質な農産物・水資源を最大限に活用する「北海道愛100％」の製品づくりにあります。厚沢部工場や札幌工場、おとべワイナリーといった自社製造拠点を持ち、原料の選定から加工、発酵、蒸留、熟成まで一貫した品質管理体制を確立しています。これらの製品は、北海道内の酒販店を通じて提供されるほか、公式オンラインショップを通じて日本全国の顧客に届けられており、一部のケース販売商品は北海道外限定とするなど、地域に根差しながらも広範な市場への展開を図っています。同社はこれからも「北から幸せ一杯」を感じられる安心・安全なお酒を積極的に提案し、北海道の食文化と共に発展していくことを目指しています。