詳細検索

株式会社オリゼは、「地球を発酵させる。」をミッションに掲げ、米麹発酵の技術と哲学を通じて人と地球の共生を目指す企業です。同社の主要事業は、米麹から作られる砂糖代替甘味料「オリゼ甘味料（米麹発酵糖分）」の製造・販売、および米麹を利用したD2Cブランド「フードコスメORYZAE」の企画・運営です。オリゼ甘味料は、発酵によって米から引き出された優しい甘さが特徴で、白砂糖不使用でありながら「甘いしあわせ」を罪悪感なく楽しめる次世代型甘味料として、個人の健康増進に貢献します。また、古米や規格外米をアップサイクルして製造することも可能であり、環境負荷を軽減するサステナブルな側面も持ち合わせています。 「フードコスメORYZAE」ブランドでは、このオリゼ甘味料を用いたグラノーラ、米麹ソース（SWEET, SALT, SOY）、米麹甘酒など、インナーケアを意識した多様な発酵食品を展開し、公式オンラインストアや全国のスーパーマーケット成城石井、アミングなどで販売されています。同社はさらに、企業の販売規格外品や未利用資源を麹の発酵技術で新たな価値に転換する「アップサイクル事業」も展開しており、象印マホービンとの協業で炊飯試験米から甘味料やグラノーラを製造するなどの実績があります。 ホールセール事業では、小売メーカー、飲食店、給食業者、エステサロンなど幅広い顧客層に対し、オリゼ甘味料や関連商品の卸販売を行っています。海外展開にも積極的で、「ORYZAE GLOBAL」として米麹・発酵文化を世界に広めるべく、米国を中心に白砂糖不使用商品の輸出、発酵コンサルティング、OEM/ODMサービス、バルク供給などを手掛けています。米国でのPOP UPイベント開催やSan-J Internationalとの共同開発を通じて、米麹由来のグラノーラやフルーツ甘酒が好評を博し、グローバル市場での可能性を広げています。 同社の経営方針である「FIVE WIN（五方よし）」は、「事業体」「生活者」「生産者」「地球環境」「伝統文化」の全てに持続的な価値を届けることを目指しており、コメの需要喚起による生産者支援、糖分の選択肢拡大による生活者の健康増進、米麹のリブランディングによる伝統文化の継承、そして砂糖生産における森林破壊抑制やコメの食品ロス削減による地球環境への貢献を実践しています。これらの取り組みが評価され、環境・社会・ガバナンス（ESG）において高い基準を満たす企業に与えられる「B Corporation™」認証も取得しています。株式会社オリゼは、発酵技術を軸に、人々の健康と地球の未来に貢献する循環型社会の実現を目指しています。