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株式会社北海道バイオインダストリーは、1997年に北海道第一号の大学発バイオベンチャーとして設立され、「北海道産食資源の高付加価値化」をテーマに、美味しく安全安心で身体に良い北海道の食品を世界中に届けることを使命としています。同社の主要事業は多岐にわたり、まず「機能性食品・サプリメント事業」では、北海道産の天然行者ニンニク、タマネギ、ヤーコン、アロニアといった素材を活用し、生活習慣病予防に効果的なソフトカプセルやハードカプセル、打錠、チュアブルタイプなどの機能性食品を開発・販売しています。市場のトレンド分析から原料選定、製造コスト低減、小ロット製造、パッケージデザイン提案、機能性食品制度の届け出まで、OEM受託にも親身に対応しています。 次に「機能性食品・一般食品原料事業」では、食品・飲料メーカー向けに、北海道産の農産物から海産物に至るまでの多様な食品原料を開発・販売。粉体、ペースト、エキスなど様々な形態で提供し、提携会社と連携してフリーズドライや温風乾燥などの加工も受託しています。特に、フードロス削減の観点から、廃棄されるエビの頭や殻、果皮、規格外野菜などの未利用資源をパウダー化し、高付加価値な食品原料として全国の食品メーカーに供給することで、持続可能な社会の形成に貢献しています。 「機能性志向食品事業」では、独自技術である「BRC製法（オニオンリッチ製法）」を核として、北海道産タマネギの旨みと健康機能を飛躍的に高めた調味料（ドレッシングやタレなど）や菓子を開発しています。この製法は、玉ねぎの持つアミノ酸と酵素を働かせ、旨みと機能性成分を従来加工比で15倍以上に増幅させる技術であり、うまみ調味料（アミノ酸等）や増粘剤などの食品添加物を使用しない「ノー！スラッシュ」商品を展開し、百貨店、高級スーパー、量販店、外食・飲食店、そして一般消費者まで幅広い顧客層に提供しています。代表的な商品には「北海道タマネギドレッシング」シリーズや「ビオナチュレル 北海道タマネギドレッシング」シリーズ、「北海道芳醇昆布ソース」などがあり、これらは数々のメディアで紹介され、調味料選手権での最優秀賞獲得やテレビ番組でのランキング1位など、高い評価と実績を誇ります。 さらに「モノづくり市場開拓・販売代行サポート事業」では、創業以来培ってきた機能性食品や調味料の開発・販売ノウハウ、全国の商社や卸、小売店舗、バイヤーとの強固なネットワークを活かし、他企業の製品開発や販路開拓を積極的に支援しています。また、「リパック事業」として、商品ラベルの印字・貼付、機能性食品粒の入れ替え、外装フィルム封入、箱詰めなどの作業を少量から受託し、多様なニーズに応えています。同社は、研究開発から製造、販売、そして他社支援までを一貫して手掛けることで、北海道の食と健康を支える研究開発型の地域商社として、国内外での事業拡大を目指しています。