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ニップンウミノ株式会社は、「食の感動で、だれかのゆたかな心をつくりたい」という企業理念のもと、フランチャイズチェーンと自社ブランドを展開する飲食事業会社です。同社は、長崎・佐賀・福岡の九州北西エリアを中心に、合計24店舗を運営しています。主要事業として、まず「ミスタードーナツ」のフランチャイズ運営を手掛けており、各ショップで手作りしたできたてのドーナツを提供し、現在19店舗を展開しています。次に、「TULLY'S COFFEE」のフランチャイズとして、世界各国より厳選したコーヒー豆を使用し、一杯一杯手作りのエスプレッソドリンクを提供するスペシャルティコーヒーショップを2店舗運営しています。さらに、1955年に長崎で創業した老舗喫茶ブランド「ウミノ」を自社ブランドとして展開。このブランドには、重厚な佇まいで伝統と新しい発信を融合させた「Cafe & Bar ウミノ」、コーヒーとスイーツのテイクアウト専門店「サン・ウミノ」、季節限定でオープンエアのビアガーデン「COCO BEER UMINO」、そして2025年10月23日にオープンした純喫茶の雰囲気を持つ「喫茶ウミノ」が含まれます。同社は「本物を守り、届けていくこと」を企業文化の核とし、長崎県産の希少な柑橘「ゆうこう」を使った商品開発や、ミスタードーナツ本部主催の技能コンテストでの九州地域1位受賞など、品質とサービス向上に努めています。また、事業企画、社内企画、商品開発といった「企画開発」も重要な事業領域であり、ニップングループの知見を活かしながら、新たな「もの」「こと」を創造し、地域に根差した店舗展開と顧客満足の追求を図っています。障がい者雇用にも積極的に取り組み、「もにす認定制度」の長崎県第一号認定事業主となるなど、社会貢献にも力を入れています。