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株式会社鹿児島なべしまは、なべしまホールディングスグループの一員として、九州・沖縄地域を中心に多ブランドの飲食店チェーンを展開しています。主要事業は焼肉レストランチェーン「焼肉なべしま」の運営であり、その他にも和牛ホルモン焼肉専門店「焼肉 薩摩ホルモン舗」、焼肉専門店「炙り番や」「焼肉匠番屋」、焼肉食べ放題とサラダバービュッフェ「焼肉 楠の家」、こだわりのとんかつ専門店「とんかつ きく富」、ココロ踊る豚ホルモン「焼肉 ブギウギホルモン」といった多様な業態を手掛けています。1970年の創業以来、国内外から厳選した肉を「手切り」「切りたて」で提供することにこだわり、秘伝の味噌ベースのタレで肉の旨味を引き出しています。また、精米したて・炊きたてのごはんや、店内でカット・調理した旬野菜と果物が並ぶ名物のサラダバーも提供し、顧客にバランスの取れた食事体験を提供しています。 同社は、家族連れから友人同士、ビジネスシーンまで幅広い顧客層に対応できるよう、多様なメニュー構成と店舗空間づくりを重視しています。単品料理、セットメニュー、ランチ、食べ放題コースに加え、特別な会食向けの焼肉会席も用意しています。店舗には半個室や大人数対応可能なパーティールーム、キッズチェアやクーハンといった設備も充実させ、3世代で楽しめる環境を整備しています。衛生管理においては、国が定めたHACCPガイドラインに沿った独自の厳格なマニュアルを策定し、食材管理から清掃まで複数の目で検査する体制を構築しています。さらに、焼肉ソムリエの資格取得者を多数配置し、料理とおもてなしを通じて顧客に感動を届けることを目指しています。 地域社会への貢献活動にも積極的で、市民一斉清掃「クリーンシティかごしま」への参加、紙ストローやエコ箸の利用、太陽光発電システム導入による環境負荷低減に取り組んでいます。障がい者雇用では「もにす認定」を取得し、チャレンジド社員が安心して活躍できる職場環境を整備しています。また、少年野球大会「フレッシュリーグ なべしま杯」への協賛や、食品ロス削減のための「3010運動」を推進するなど、多角的な社会貢献活動を展開しています。グループ全体で九州・沖縄地区に59店舗を展開し、令和5年度のグループ売上高は122億円を達成しています。