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石井食品株式会社は、1945年の創業以来、「真においしいものをつくる」を企業理念に掲げ、加工食品の製造・販売を手掛ける老舗食品メーカーです。同社は、1970年に業界初の調理済みハンバーグ「チキンハンバーグ」を、1974年には「ミートボール」を発売し、これらは長年にわたり主力商品として親しまれています。事業の根幹には「品質保証番号」「厳選素材」「無添加調理」の三大原則があり、特に1997年からは食品添加物を使用しない「無添加調理」を徹底。うまみ調味料や保存料、甘味料、着色料、香料など、家庭の台所にないものは一切使用せず、素材本来の味を引き出すことに注力しています。 同社の製品ラインナップは、加工食肉食品、惣菜、正月料理、地域と旬の食材を活かした地域商品、日常使いから災害備蓄まで対応する非常食、そして卵・乳成分など特定原材料8品目不使用の「いっしょがいいね」シリーズに代表される食物アレルギー配慮食や塩分・カロリーを考慮した健康配慮食と多岐にわたります。素材調達においては、社員自らが産地へ赴き、生産者と直接連携することで、良質な国産素材を厳選し、持続可能な循環型ビジネスモデルを推進。「地域と旬」の取り組みを通じて、全国各地の伝統的な旬素材を無添加調理で商品化し、地域の発展にも貢献しています。 品質管理体制も強固で、原材料から製品に至るまで、残留農薬、抗生物質、食物アレルギー物質、放射性物質に関する厳格な検査を内部および外部機関と連携して実施。全製品に付与される「品質保証番号」により、原材料の履歴や検査結果を「OPEN ISHII」システムで開示し、高い透明性を確保しています。販売は、全国の小売店に加え、「イシイのオンラインストア」や直売店「ヴィリジアン」を通じて行われ、子育て応援の一環として子ども食堂「こどもごちめし」サービスを導入するなど、社会課題解決にも積極的に取り組んでいます。また、法人向けにはカレーのODM/OEMも手掛けるなど、幅広い顧客層に対応しています。