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株式会社Eco-Porkは、「データを用いた循環型豚肉経済圏の共創」をミッションに掲げ、養豚業を持続可能な産業へと変革することを目指すデータカンパニーです。同社は、世界で40兆円、日本国内で6,000億円規模の養豚市場において、AI、ICT、IoTといった先進技術を駆使したデータソリューションを開発・提供しています。主要事業は、クラウド型養豚経営支援システム「Porker」の開発・提供、豚舎内モニタリング用IoTセンサーの開発・提供、および豚肉生産性・資源効率性を向上させるハードウェアの開発・提供です。 「Porker」は、豚舎で発生するあらゆる情報を可視化し、生産者の改善活動を支援することで、農場の生産性および経営成績の向上に貢献するクラウドサービスです。スマートフォンやタブレットからの情報入力により、データが即時共有され、生産の最適化や労働の省力化を実現します。具体的なサービスとして、「PigDataStation」はAIを活用して豚の頭数カウントと体重推計を自動化し、出荷体重の最適化、飼料効率の改善、作業時間の97%削減を可能にします。また、「Porker Sensorシリーズ」は気温、湿度、CO2、水、飼料、ネットワークカメラ、電源異常などを監視し、飼養環境の見える化を促進します。繁殖豚管理においては、精子濃度・運動性を測定する「iSperm」、妊娠鑑定装置「iScanP」、背脂肪測定装置「iScanF01」を提供し、繁殖成績の向上や母豚の健康状態把握を支援します。さらに、豚舎内ネットワーク敷設サービス「Porker Connect」は、養豚DX化のインフラとして最適な通信環境を整備し、大がかりな工事不要で初期導入費用を抑え、現場でのデータ入力を可能にします。「AI豚カメラ」は、豚舎内を移動しながら複数頭の体重を一括測定し、増体計画のデータ検証と生産性改善に寄与します。「豚舎環境コントローラー」は、ファンやクーリングパッドなどの遠隔監視・制御を可能にし、飼養環境の一元管理を実現します。 同社のソリューションは、国内養豚生産者の約14%に導入され、年間160万頭のデータを蓄積しており、養豚業界のDXを牽引しています。特に、アニマルウェルフェアに対応した国内初のフリーストール環境下での繁殖豚管理AI技術を開発し、99.7%の個体識別精度と98.3%の発情判定精度を達成するなど、技術革新にも注力しています。佐鳥電機との業務提携により、飼料管理から成育状況モニタリングまでを包括的に支援するDXソリューションの共同開発・販売も進めています。これらの取り組みを通じて、同社は養豚業が直面する労働力不足、生産性向上、環境負荷軽減といった課題解決に貢献し、持続可能な食肉文化の未来を創造しています。

トイメディカル株式会社は、熊本を拠点に「塩分オフセット技術」を活用し、人々の食と健康に貢献する事業を展開しています。この世界初の技術は、「おいしさ」と「健康」をトレードオフにしないことを目指し、食事の楽しみを損なわずに塩分摂取の課題を解決します。主力製品として、塩分ケア食品「零（しお）」や「デルソル」、「GABAデルソル」などを提供しており、日々の食卓で手軽に健康的な食生活をサポートしています。独自の「塩分オフセット技術」により、風味豊かな味わいを保ちながら塩分を調整できる点が最大の特徴です。この革新的なアプローチは、第22回九州ニュービジネス大賞で優秀賞を受賞し、スタートアップW杯2025九州予選では優勝を果たすなど、高い評価を得ています。また、令和7年度熊本県「UXプロジェクト」実証実験サポート事業に採択されるなど、地域社会の健康増進にも積極的に貢献しています。トイメディカル株式会社は、食を通じて世界中の人々のウェルネス向上に努めてまいります。

REDAS株式会社は、「美味しくて楽しいたんぱく食品の開発」を経営理念に掲げ、プロテイン食品、健康食品（サプリメント）の企画・製造、および原料開発を主軸とする企業です。同社の事業は多岐にわたり、EC事業、リアル店舗事業、卸し事業、OEM事業、バイオ事業の5つの柱で展開されています。 OEM事業では、プロテインやアミノ酸サプリメントの受託製造を高品質、小ロット、短納期、低価格で提供しており、共同開発ブランドは10袋から、パッケージ替えOEMは50袋から、フルオーダーOEMは500袋から対応可能です。顧客の目的（トレーニング、美容、ダイエット、ジュニア、シニア向け）に合わせた理想的な配合を提案し、100種類以上の香料や甘味料、素材を組み合わせた美味しいプロテイン開発をフレーバー専門ラボで行っています。また、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、疲労回復、腸内環境改善、デトックス、ダイエット、抗酸化、抗糖化、美容、関節痛改善など、幅広い機能性成分の配合が可能です。アスリート向けには、ドーピング禁止物質が含まれていないか分析検査済みの商品に付与する独自のアンチドーピング認証製品ロゴ「DOPING MATERIAL CHECKED」を提供し、従来の認証の課題をクリアして、より多くの日本製サプリメントがアスリートを支えられるよう支援しています。さらに、「8PN（ハチピーエヌ）」や「D-BHB（飲むケトン体）」といった注目原料の開発・卸売も手掛けています。 EC事業では、自社ブランド「Wellni（ウェルニ）」、「Naturich（ナチュリッチ）」、「BIRUMESHI（ビルメシ）」を展開。「Wellni」ブランドからは、高コスパプロテイン、飲むケトン体「KETO BHB」シリーズ、8PN配合プロテインやサプリメントなどを提供しています。「BIRUMESHI」は、ボディビルダー兼管理栄養士監修の高たんぱく・低脂質・低カロリーな冷凍弁当シリーズで、有名ジムへの導入実績や累計販売実績50万食以上を誇り、ケトジェニックに特化した「BIRUMESHI KETO」も展開しています。 リアル店舗事業としては、赤坂見附駅前にプロテインカフェ「Wellni Cafe」（旧プロマール）を運営し、プロテインやアサイーボウル、ボディメイク弁当「BIRUMESHI」を提供。神奈川県新川崎では高たんぱくベーカリー「Bon Vivant with Promarl」を展開し、キッチンカーやトレーニングスタジオも手掛けています。卸し事業では、プロテイン、サプリメント、冷凍食品、ベーカリー商品などを販売し、健康美容専門店との共同開発ブランド「Wellnist PRO」も展開しています。 バイオ事業では、将来的なタンパク源不足（プロテインクライシス）に対応するため、海洋微生物タンパクに着目し、国立東京海洋大学との共同研究を進めるなど、先進的な取り組みも行っています。同社は、エンドユーザーとのダイレクトなコミュニケーションを通じて商品開発に繋げ、市場のニーズに応える製品とサービスを提供し続けています。

株式会社バンビシャス奈良は、プロバスケットボールリーグB.LEAGUEに所属する「バンビシャス奈良」の運営を主軸とする企業です。同社は、プロスポーツチームとしてのエンターテイメント提供を通じて、奈良県を拠点に地域社会の活性化に貢献しています。主要な事業内容は、B.LEAGUE公式戦の企画・運営、試合チケット（シーズンチケット、団体観戦チケット、市民招待・小中高生招待、公式リセールサービスなど多岐にわたる）の販売、ファンクラブ「クラブバンビシャス」の運営、チームグッズの企画・販売（オンラインショップおよび取扱店舗）、そして次世代育成のためのバスケットボールスクールおよびチアダンススクールの運営です。 同社のビジネスモデルは、試合観戦チケット収入、ファンクラブ会費、グッズ販売収益、そして地域企業からのパートナーシップ収入が柱となっています。特に、地域との連携を重視し、「39ホームタウン宣言」を掲げ、アリーナ構想の推進、ボランティアスタッフの募集、バスケットボールクリニックや学校訪問といった地域活動を積極的に展開しています。これにより、バスケットボールを通じたスポーツ文化の振興、青少年の健全な育成、そして地域住民の健康増進と交流促進に寄与しています。 対象顧客は、熱心なバスケットボールファン、家族連れ、地域住民、スポーツを学ぶ子供たち、そしてチームの活動を支援する企業や団体です。同社は、安全で健全な観戦環境の提供を徹底し、暴力団排除宣言を掲げるなど、コンプライアンスを重視した運営を行っています。また、B.LEAGUEチケットシステムを活用した利便性の高いチケット購入体験や、公式オンラインショップでのグッズ販売を通じて、ファンエンゲージメントの向上にも努めています。これらの多角的な事業展開と地域密着型のアプローチにより、奈良県におけるスポーツ振興と地域経済への貢献を目指しています。

株式会社ユカシカドは、「栄養を教養に、理想を現実に」を掲げ、一人ひとりに最適な栄養改善を科学的根拠に基づき提供するパーソナライズドニュートリションブランドを展開しています。同社の主要事業は、郵送型栄養検査サービス「VitaNote」を核とした栄養検査、およびその結果に基づいたパーソナライズサプリメントや栄養食品の製造販売です。「VitaNote」は、尿中の18種類の栄養素と2種類の体調マーカーを測定し、個人の栄養状態を詳細に把握します。さらに、2023年には尿中の代謝物から5つの栄養TYPEと栄養バランスを判定する新検査キット「MY TYPE」を開発し、これと連携して自分に合った栄養食品を選べる「TYPE FOOD」の予約販売を開始しました。 同社は、検査結果に基づいてカプセルの中身が一人ひとり異なるフルパーソナライズサプリメント「VitaNote FOR Base Supplement」や、パーソナライズプロテイン「VitaNote FOR Protein」など、「VitaNote FOR」シリーズを提供しています。また、栄養補助サプリメント「TURF」や、食事を楽しみながら栄養補給できる食品ブランド「原宿醸造」も展開し、幅広い顧客層のニーズに応えています。これらの製品は、長野県松本市にある自社工場「ユカシカドFACTORY」で製造されており、同工場は食品安全に関する国際規格ISO22000の認証を取得しています。 同社の強みは、滋賀県立大学の福渡博士をはじめとする栄養素研究のエキスパートや専門機関との産学医連携による共同研究で確立された独自の尿解析技術と解析アルゴリズムです。これにより、高精度な栄養状態の評価を実現し、検査センターから製造出荷までを一貫して自社で提供する体制を構築しています。また、健康の維持増進を目的とした独自の栄養摂取基準「栄養向上基準」を策定し、その特許を権利化後も無償で開放することで、栄養課題解決への貢献を目指しています。個人顧客だけでなく、豊橋市との「健幸なまちづくりパートナーシップ」締結や、途上国・新興国の子供たちへのサービス提供コミットメントなど、法人や社会全体への貢献にも注力しており、デジタルヘルス分野における有望ベンチャーとしても評価されています。

株式会社シコメルフードテックは、「おいしい！」をうみだす仕組みをつくることをミッションに掲げ、飲食・食品業界のDXを推進するフードテック企業です。同社の主要事業は、仕込み代行業のプラットフォーム開発および運営、そして飲食店や食品事業者へのメニュー提案、開発、コンサルティングです。特に、飲食店・フード提供事業者の仕込み作業を外部化できる経営サポートサービス「シコメル」を提供しており、セントラルキッチンを持たない小規模事業者から飲食チェーン本部まで、幅広い顧客がアプリを通じて発注から納品までを完結できます。これにより、顧客は人材不足の解消、経営効率化、顧客満足度の向上を実現し、高付加価値を生む仕事に専念できるようになります。 「シコメル」の主な機能として、「シコメルストア」ではミシュラン店や人気店の仕込み済み商品をアプリから手軽に購入できるマーケットプレイスを提供しています。また、「オリジナル商品オーダー機能」では、飲食店独自のレシピを提携食品工場で忠実に再現し、仕込み済み商品としてオーダーメイドで製造・供給します。さらに、「受発注機能」により、複数の仕入れ先への発注業務を一元管理し、バックオフィス業務の効率化を図ります。 同社は、新サービスとして『シコメルメニューブースト』も展開しています。これは、仕込み済みの有名店メニューと販促素材（POP・チラシ・SNS用素材など）をセットで提供するサブスクリプション型サービスで、忙しい飲食店が手間なく新メニューを導入し、売上向上に繋げることを支援します。このサービスは、毎月5種類の売れ筋メニューを提供し、プロが作成した販促ツールも付属するため、導入店舗はすぐに販売を開始できます。 「シコメル」のビジネスモデルは、飲食店のレシピを工場用に「翻訳」して仕込み済み商品化し、アプリを通じて簡単に発注・デリバリーまでをワンパッケージで提供するものです。これにより、レシピの価値を顕在化させ、レシピ保有者にはロイヤリティを支払うことで新たな収益源を創出します。提携食品工場にとっても、一つの商品を大量生産することで生産性向上に寄与します。2025年4月時点で登録店舗数は12,000店舗以上、アプリダウンロード数は1万を突破しており、その成長は著しいです。同社は、国内に留まらず海外展開も視野に入れ、日本の農業課題解決やフードロス問題の改善にも貢献することを目指しています。将来的には、飲食事業を開業する際に「電気、水道、ガス、シコメル」と言われるような、食のサプライチェーンに不可欠なインフラとなることを目指しています。

関牛乳株式会社は、岐阜県関市を拠点に70年以上にわたり、地域に密着した企業活動を展開する乳製品メーカーです。同社の主要事業は、地元関市周辺の酪農家から集乳した生乳を100%使用した低温殺菌牛乳の製造・販売です。特に、65℃で30分間かけて丁寧に殺菌する「低温殺菌製法」にこだわり、生乳本来の風味と栄養素を損なわない「しぼりたての生乳に一番近い味」を提供しています。品質管理室による厳格な検査体制と、牛乳瓶での提供にこだわることで、美味しさと環境配慮を両立させています。 製品ラインナップは多岐にわたり、主力である低温殺菌関牛乳（500ml, 1000ml, 180ml、瓶入り180ml）のほか、乳飲料として「関珈琲」「関オ・レ」「関フルーツ」「ビタヨーグル」などを展開。さらに、関牛乳を使用した「生クリームキャラメル」「関牛乳サブレ」「手作りミルクジャム」「関珈琲ベイクドクッキー」「関牛乳フロランタン」「関牛乳アイス」「関珈琲アイス」「関フルーツアイス」といったスイーツ製品も製造・販売しています。 販売チャネルは、岐阜県、愛知県、三重県を中心とした東海エリアのスーパーマーケット（イオン、マックスバリュ、アピタ、平和堂など）、コンビニエンスストア（ローソン、ファミリーマート、ミニストップなど）、道の駅、高速道路のサービスエリア、ベーカリー、そして温泉施設や銭湯での瓶牛乳提供、さらには宅配サービスや公式オンラインストアを通じた全国への販売も行っています。また、飲料自動販売機の設置・管理も手掛けており、各種業務食品の取り扱いも行っています。同社は「地元の人々の健康と安らぎを」企業理念とし、生産効率よりも牛乳本来の美味しさと安心安全を追求する姿勢を貫き、岐阜県HACCPに基づいた品質管理を徹底しています。

株式会社支援の森は、山口県下関市を拠点に、高齢者が安心して豊かな生活を送るための多岐にわたる介護サービスを提供する企業です。同社は、住宅型有料老人ホーム「こころハウス」、地域密着型デイサービス「グリーンデルソーレ」、そして訪問介護サービス「こころハウスヘルパーステーション」を運営しています。「こころハウス」は、居住機能と生活援助、健康管理、食事提供などのサービス機能を一体として提供する高齢者向け住居であり、電動式介護ベッドやミニキッチンを備えた居室に加え、天然温泉の大浴場を完備しています。特に、24時間看護師による各種ケア体制を整え、血糖測定、胃瘻、在宅酸素、点滴、CV管理、ストマケア、看取りといった多様な医療ニーズに対応できる点が強みです。栄養バランスの取れた食事はもちろん、減塩食や低糖質食などの療養食も提供し、近隣医療機関との連携による訪問診療や入院調整も行っています。「グリーンデルソーレ」は、要介護状態の高齢者が日帰りで入浴、排せつ、食事、機能訓練を受けられるデイサービスで、こちらも天然温泉の利用が可能であり、バルンカテーテルや経管栄養利用者にも対応しています。また、「こころハウスヘルパーステーション」では、ヘルパーが利用者の自宅を訪問し、身体介護（食事、入浴、移動支援など）や生活援助（掃除、洗濯、料理、買い物代行など）を提供し、住み慣れた環境での自立した生活を支援しています。同社は、低所得者や生活保護利用者、身寄りのない方、保証人の設定が困難な方に対しても柔軟な対応を心がけ、誰もが安心して利用できる介護環境の提供を目指しています。利用者様やその家族が介護に縛られることなく、豊かな暮らしを送れるよう、質の高いサービスと温かいサポートを提供することで、地域社会の高齢者福祉に貢献しています。

株式会社霧島農産は、宮崎県小林市を拠点に、たくあんをはじめとする漬物の製造・販売を主軸とする企業です。同社は、大根の収穫から漬物加工までを一貫して手掛けることで、製品の品質と安全性を確保しています。製品ラインナップは多岐にわたり、現代の食生活に合わせたソフトな食感のたくあんから、天日で大根を干し、歯ごたえと甘みを引き出す昔ながらの伝統製法によるたくあんまでを提供しています。また、手軽に楽しめる刻みたくあんや、贈答用として利用できる化粧箱入りのセット商品も展開し、多様な顧客ニーズに応えています。 同社は、地域社会との連携も重視しており、地元宮崎県小林市で栽培される大根を主要原料として活用しています。食育講座「農の台所」の開催を通じて、農産物やたくあんに関する知識を広める活動にも積極的に取り組んでおり、地域住民への貢献も行っています。UMKテレビ宮崎やMRT宮崎放送といった地元メディアでの紹介実績も持ち、宮崎県の特産品としての「霧島たくあん」の認知度向上に努めています。主要な販売チャネルとしては、自社販売所のほか、宮崎経済連やJAこばやし、東海漬物などの関連企業との連携を通じて、広範な流通網を構築していると推測されます。 このように、株式会社霧島農産は、伝統的な漬物製造技術と現代的なニーズを融合させながら、地域に根差した事業活動を展開し、高品質な漬物製品を一般消費者や卸売業者に提供しています。原料の栽培から加工、販売、さらには食育活動までを一貫して行うことで、食の安全と地域活性化に貢献するビジネスモデルを確立しています。