詳細検索

株式会社シコメルフードテックは、「おいしい！」をうみだす仕組みをつくることをミッションに掲げ、飲食・食品業界のDXを推進するフードテック企業です。同社の主要事業は、仕込み代行業のプラットフォーム開発および運営、そして飲食店や食品事業者へのメニュー提案、開発、コンサルティングです。特に、飲食店・フード提供事業者の仕込み作業を外部化できる経営サポートサービス「シコメル」を提供しており、セントラルキッチンを持たない小規模事業者から飲食チェーン本部まで、幅広い顧客がアプリを通じて発注から納品までを完結できます。これにより、顧客は人材不足の解消、経営効率化、顧客満足度の向上を実現し、高付加価値を生む仕事に専念できるようになります。 「シコメル」の主な機能として、「シコメルストア」ではミシュラン店や人気店の仕込み済み商品をアプリから手軽に購入できるマーケットプレイスを提供しています。また、「オリジナル商品オーダー機能」では、飲食店独自のレシピを提携食品工場で忠実に再現し、仕込み済み商品としてオーダーメイドで製造・供給します。さらに、「受発注機能」により、複数の仕入れ先への発注業務を一元管理し、バックオフィス業務の効率化を図ります。 同社は、新サービスとして『シコメルメニューブースト』も展開しています。これは、仕込み済みの有名店メニューと販促素材（POP・チラシ・SNS用素材など）をセットで提供するサブスクリプション型サービスで、忙しい飲食店が手間なく新メニューを導入し、売上向上に繋げることを支援します。このサービスは、毎月5種類の売れ筋メニューを提供し、プロが作成した販促ツールも付属するため、導入店舗はすぐに販売を開始できます。 「シコメル」のビジネスモデルは、飲食店のレシピを工場用に「翻訳」して仕込み済み商品化し、アプリを通じて簡単に発注・デリバリーまでをワンパッケージで提供するものです。これにより、レシピの価値を顕在化させ、レシピ保有者にはロイヤリティを支払うことで新たな収益源を創出します。提携食品工場にとっても、一つの商品を大量生産することで生産性向上に寄与します。2025年4月時点で登録店舗数は12,000店舗以上、アプリダウンロード数は1万を突破しており、その成長は著しいです。同社は、国内に留まらず海外展開も視野に入れ、日本の農業課題解決やフードロス問題の改善にも貢献することを目指しています。将来的には、飲食事業を開業する際に「電気、水道、ガス、シコメル」と言われるような、食のサプライチェーンに不可欠なインフラとなることを目指しています。

ユナイテッドシルク株式会社は、シルクを伝統産業から次世代のバイオ・食品・医療分野へと展開する企業として、多様な技術とイノベーションを活用した事業を展開している。同社はシルク由来のバイオマテリアルを開発し、食品分野では柑橘のシルク水溶液コーティング技術を活用した製品を提供。この技術は食品の保存性向上や品質維持に貢献し、愛媛県の地域資源と先端技術の融合を実現している。医療分野では、シルクを基盤としたバイオプラスチックや動物用ワクチンの開発に取り組み、感染症対策の強化を目的としている。同社の強みは、シルクの持つ多用途性と持続可能性を活かした独自の技術開発にある。四国経済産業局の「四国4県フードテック事例集」や神戸市の海外投資誘致サイト「Invest in Kobe」など、地域および国際的なメディアで取り上げられ、業界での認知度を高めている。ビジネスモデルは、製品販売に加え、技術提携や共同開発を通じた収益化を柱としており、道後商店街の新店舗「愛媛主義at古泉」での製品取り扱い拡大や、東京都主催のビジネスコンテスト「Industry-Up Business Contest」でのグランプリ受賞など、市場への実績を積み重ねている。同社は今治市にシルクパウダー工場を設立し、地域産業と連携しながらグローバル市場への進出を推進している。

株式会社PERFECT BEERは、「日本を代表するビールメーカーを作る」という壮大なビジョンを掲げ、まずは「街で一番美味しく楽しくビールが飲めるお店」を全国100店舗展開することを目指し、多角的な事業を展開しています。同社の主要事業は、飲食事業、フランチャイズ（FC）展開、オリジナルキャラクター「ビアっくま」を活用したIP事業部、デザイン請負、そして最高品質の樽生ビール出張サービス「BEER KURU」です。 飲食事業では、「PERFECT BEER KITCHEN」を主軸に、ビールと唐揚げの専門店を全国に展開しています。門前仲町には「PERFECT BEER GARDEN」「PERFECT BEER STAND」「PERFECT BEER LABO TOKYO」といった直営店も運営し、お客様に最高のビール体験を提供することで、地域に愛される「サードプレイス」の創出を目指しています。提供されるビールは、ハートランド、一番搾り黒生、オリジナルブレンドなど多種多様な樽生ビールに加え、泡の比率を調整した「ミルコ」や「泡なしピリピリ」といったユニークな提供方法、さらには杏露酒とビールを組み合わせた「杏露ビール」のような季節限定ビアカクテルも提供し、ビール初心者から愛好家まで幅広い顧客層に対応しています。また、店舗で人気の「黒ビールカレー」はレトルト商品としても販売され、自宅でも同社の味を楽しめるようになっています。 FC展開においては、この「PERFECT BEER KITCHEN」モデルを全国に広げ、現在も直営・FC店舗を含め急拡大中です。同社は、夢に共感し、ビールを愛し、楽しく働きたいと願う仲間を積極的に募集しており、全国各地での店舗展開を加速させています。 ビアっくまIP事業部では、オリジナルキャラクター「ビアっくま」を活用した多様なグッズを企画・販売しています。キーホルダー、ステッカー、Tシャツ、トレーナー、靴下、栓抜き、サンダル、ショートパンツといったアパレルや雑貨を展開し、キャラクターを通じてブランドの世界観を広げています。特に「#着るBEER」とのコラボレーション商品など、ユニークなアイテムも提供し、ファン層を拡大しています。 さらに、同社は「BEER KURU」という樽生ビールの出張サービスも提供しています。プロのビアマイスターが指定の場所へ出向き、最高品質の樽生ビールを各種イベント、社内飲み会、ホームパーティー、BBQ、結婚式などで提供します。1都3県を主要エリアとしつつ、その他地域からの相談にも応じ、テレビ番組への出張実績やフェス・イベントへの出店も積極的に行い、多様なシーンで「PERFECT BEER」の体験を届けています。デザイン請負事業については、これらの店舗やグッズのデザイン開発・監修を内製化しているものと推察されます。

株式会社ビークイックは、「BeeQuick」ブランドのフィットネスジム運営を主軸に、業務用フィットネスマシン「OODYフィットネスシリーズ」の製造販売、およびフィットネスジムのフランチャイズ展開を行う企業です。同社が運営するフィットネスジム「BeeQuick」は、「気軽に手軽に運動」をコンセプトに、月額3,300円（税込）からのリーズナブルな料金設定で、充実したトレーニング設備を提供します。アメリカンスタイルを採用し、靴のままトレーニング可能でシャワー設備を設けないことで運営コストを抑え、その分を会員料金に還元するビジネスモデルを構築しています。幅広い年代の個人や家族層を対象に、健康維持やダイエット、体力向上を支援します。 「BeeQuick」の施設は、平均270坪、最大400坪という広大な空間が特徴で、ランニングマシン、サーキットマシン、ストレングスマシン、ピラティスマシンなど多種多様なトレーニング機器を完備します。また、マシンピラティスレッスンや、プロ仕様の本格エステマシンを利用できるセルフエステ、セルフ脱毛、セルフ痩身、電磁パルスマシンといったオプションサービスも用意し、利用者の多様なニーズに対応します。スタッフによる丁寧なオリエンテーションや、店舗ごとの最新情報、スタンプカード、マシン動画などを提供する公式アプリも導入し、利用者の利便性とトレーニング効果の最大化に努めています。 さらに、同社は自社ジム運営の経験と知見を活かし、業務用フィットネスマシン「OODYフィットネスシリーズ」を開発・製造・販売しています。このシリーズは、大手メーカーの半額以下という低価格でありながら、高い機能性、耐久性、デザイン性を兼ね備え、OEMやカスタマイズにも対応可能です。B1リーグ所属の名古屋ダイヤモンドドルフィンズをはじめ、全国のスポーツジム、パーソナルジム、マンションの共有スペース、老人ホーム、病院、ホテルなど、多様な法人顧客や施設への導入実績があります。これらの事業を通じて、同社はフィットネス市場における多角的な事業展開を進め、顧客の健康的なライフスタイル実現に貢献しています。