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検索結果15件
熊本県 上益城郡益城町 大字小谷1193番地6
SprouTx株式会社は、独自の特許技術である「落合式発芽法(O-SM)」を核に、植物タンパクの可能性を最大限に引き出し、持続可能な食文化の創造を目指すフードテック企業です。同社は、植物由来の栄養成分を分子レベルで捉え、最適な生産プロセスを設計するエンジニアリング集団として、Plant-based EGG、Plant-based MILK、Plant-based MEATの3つの主要事業を展開しています。 Plant-based EGG事業では、大豆から開発した植物由来の卵素材「さながらエッグ」を提供。発芽工程で大豆タンパクの分子を卵のアルブミンのように小さく分解することで、鶏卵と混ぜ合わせたハイブリッド液卵として、既存の卵製品と同じ調理法を可能にしつつ、コスト削減、安定供給、コレステロール低減、食物繊維増強、温室効果ガス(GHG)削減に貢献します。 Plant-based MILK事業では、穀物タンパクの分子を乳カゼインの分子量に近づけた機能性の高い植物由来乳素材「さながらミルク」を開発。pH安定性やなめらかな食感が特徴で、牛乳とのハイブリッドにより、乳のおいしさを保ちながら地球環境に優しい乳製品(チーズやヨーグルトなど)への展開を目指しています。 Plant-based MEAT事業では、落合式発芽法を用いた植物性繊維化タンパク素材(TVP)を開発し、植物由来の肉(牛・豚・鶏)や魚素材を提供しています。大豆特有の臭みを抑えた高オレイン酸大豆を原料に、発芽によりうま味成分や栄養成分を引き出し、独自技術で本物の肉や魚に近しい弾力感や繊維感を実現。ハラール認証、コーシャ認証も取得しており、風味、食感、粒の大きさの異なる多様な製品ラインアップを展開し、ハイブリッドのプラントベースフード世界を提案しています。また、4種の国産豆を発芽させた「おいしい発芽大豆」は、スナックや料理に手軽に使える製品として、ふるさと納税の返礼品やOisixでの取り扱いを通じて一般消費者にも提供されています。 さらに、同社はエンジニアリング事業として、独自のプロセス設計とノウハウを活かし、植物由来食品素材の開発・生産現場における環境負荷低減、生産プロセスの高度化・最適化に取り組んでいます。発芽の条件検討と環境制御を取り入れた生産エンジニアリング技術のライセンス供与も行い、エネルギー消費量と製造コストの低減に貢献しています。グローバル展開にも積極的で、オランダに「EU発芽フードテック研究所」を開設し、NIZO Food Research社などのグローバル企業との提携を通じて、落合式発芽法(O-SM)の世界展開を進めています。 同社の技術力と事業性は国際的に高く評価されており、「ROVITARIS®SprouTx™」がWorld Food Innovation Awards 2025で「Best Plant-Based Product」に、植物性肉素材(TVP)が世界最大級の食品素材展「Fi Europe」で「Plant-Based Innovation Award」を受賞しました。国内ではセブン-イレブン・ジャパンの商品に採用されるなど、実績を積み重ねています。同社は、食品メーカー、外食産業、小売業、そして一般消費者を対象に、安心安全でおいしいプラントベースフードを提供し、世界的なタンパク質不足の解決と持続可能な食の未来に貢献しています。
静岡県 伊豆市 土肥2849番地の3
株式会社明治館は、静岡県伊豆市に位置する西伊豆土肥温泉の「碧き凪ぎの宿明治館」を運営する企業です。同社は駿河湾に面した絶好のオーシャンフロントロケーションを最大の強みとし、ロビーから直接「土肥海水浴場」へアクセスできる利便性を提供しています。宿泊事業を核としており、多様な客室タイプを用意しています。特に、最上階や3階には源泉かけ流しのプライベート露天風呂付き特別室があり、日本一と名高い西伊豆の夕陽を客室から堪能できる贅沢な滞在を提案しています。また、海と船をモチーフにした「湊」やアメリカ西海岸のビーチハウスをイメージした「汐音」といったコンセプトルームも人気を集め、お客様のニーズに応じた宿泊体験を提供しています。 食事においては、土肥の豊かな海で育まれた獲れたての旬の海の幸を豊富に提供し、地産地消にこだわった会席料理が特徴です。夕食時には生ビールや日本酒、ウイスキー、サワー、ソフトドリンクなどがセルフで飲み放題となるオールインクルーシブサービスを導入し、顧客満足度を高めています。朝食は和洋折衷のバイキング形式で、地元の食材を活かした料理が並びます。 同社は特に「お子様連れでの家族旅行」を応援しており、未就学児や小学生向けの低額料金設定、豊富な子供用アメニティの無料貸し出し、雨の日でも楽しめるキッズスペースや「お祭りひろば わっしょい」での縁日体験、アクセサリー作り、パフェ作り、駄菓子バー、ボードゲーム貸し出しなどのアクティビティを充実させています。さらに、お子様の体調不良による当日キャンセル料なしの日程変更システム「ファミリー安心キャンセル料システム」を導入し、家族旅行の不安を軽減する取り組みも行っています。 館内施設としては、駿河湾を一望できる15.5mの広さを誇る大浴場「金砂の湯」「銀砂の湯」や、オーシャンビューの貸切露天風呂「うららの湯」「ぬくみの湯」を提供し、土肥温泉の泉質を活かしたリフレッシュ体験を提供しています。その他、夕陽を眺められる「夕焼けcafe」や、西伊豆・土肥温泉の特産品を取り扱うお土産処など、滞在を豊かにする施設が充実しています。周辺観光情報も積極的に提供し、土肥金山での砂金採り体験や白びわ狩りなど、地域全体での観光体験を促進しています。これらの多角的なサービスと顧客層に合わせたきめ細やかな対応により、同社は西伊豆土肥温泉における家族旅行やカップル旅行の主要な選択肢としての地位を確立しています。
千葉県 野田市 木野崎1692番地
株式会社富強食品は、1958年に「富強豆品製造廠」として創業し、中国料理食材の製造・販売を主軸とする企業です。創業者の富岡強氏が故郷の中国料理を日本に広めたいという想いから、特に大豆製品に着目。当時まだ日本の食卓で認知されていなかった春巻きの皮を、料理人が調理に専念できるよう日本で初めて商品化しました。当初は手焼きで製造していましたが、需要の増加に伴い大判の鉄板での生産に移行し、千葉県野田市に工場を設立。以来65年以上にわたり、徹底した品質管理と「手づくりの心」を大切に、高級中国料理店や一流ホテル、レストランのプロの料理人から厚い信頼を得ています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、主要な「皮」製品として、小麦の風味と食感にこだわった春巻皮(丸・角)、こしと風味豊かな餃子皮(大判・通常)、透明感のある澄麺皮、なめらかな舌触りの雲呑皮、具材を引き立てる焼売皮、もちもち食感の烤鴨餅などを製造しています。また、創業当時からの「大豆製品」は、高タンパク低カロリーな干絲、五香干、百頁、粉皮、半乾燥ゆば、巻ゆば、平ゆば、生麸、烤麸など、ヴィーガン食にも対応するヘルシーな食材を提供しています。さらに、「点心」では、約半世紀にわたり種を絶やさず大切にしてきた自社老麺(中国料理における天然酵母)を使用した花巻や肉まん、あんまん、野菜まん、桃まんのほか、春巻、焼売、芝麻湯圓、ごま団子、仕入れ商品の餃子やちまきも取り扱っています。プロの料理人も愛用する「調味料」として、甜麺醤や辣椒醤も提供し、家庭での本格的な中国料理作りを支援しています。 同社は、長年の経験と技術に基づいた高品質な製品開発を強みとし、プロの料理人だけでなく、近年はオンラインショップを通じて一般家庭の顧客にも製品を届けています。製品は自社の冷凍トラックやヤマト運輸を利用して全国に配送され、幅広い顧客層のニーズに応えています。特に、料理人の手間を省き、美味しい料理の提供を支えるという創業者の理念は、現在も同社の事業活動の根幹を成しています。
佐賀県 唐津市 浜玉町浜崎1669番地55
東京都 八王子市 明神町3丁目20番6号
静岡県 駿東郡長泉町 東野字八分平696番地12
愛媛県 松山市 井門町373番地1
長野県 長野市 北郷2016番地327
長野県 伊那市 西箕輪3350番地
香川県 高松市 松福町2丁目9番27号
東京都 江戸川区 上一色2丁目17番4号
愛知県 名古屋市千種区 吹上2丁目4番25号トラフィック吹上7階-AB
東京都 品川区 上大崎3丁目11番12号
東京都 豊島区 南池袋1丁目20番1号B1F
千葉県 印西市 高花5丁目10-11