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株式会社ガネーシャは、「食」を通じて人々に驚きと喜びを提供し、飲食業界の常識を覆すことをミッションとする「食のクリエイター集団」です。同社は多岐にわたる飲食事業を展開しており、富山で38年以上の歴史を持つ老舗焼肉店「焼肉ハウス大将軍」をはじめ、和牛パテとオリジナルソースにこだわったグルメハンバーガー店「SHOGUN BURGER」を国内外に多数展開しています。その他にも、新感覚ピザを提供する「SHOGUN PIZZA」、炭火ホルモン焼肉の「将軍ホルモン」、薪窯イタリアンの「dadada_」、エンターテイメント性豊かな「寿司劇場とっととやれや」、炭火焼鳥の「焼鳥とり藤」、冷したぬきそばの「蕎麦天国」、本格韓国酒場「BUTAMAJIN」、唐揚げ専門店「からにし」、おにぎり専門店「足軽おにぎり」、そしてカフェ「トトンCAFE」など、多様なブランドを運営しています。 同社の強みは、自社での多店舗運営で培った「本物のノウハウ」を活かした「激動コンサルティング」事業です。これは、理論だけでなく自社精鋭チームが直接店舗に入り込み、オペレーション改善から経営戦略、メニュー開発、人材育成、販促戦略までをトータルでサポートする「超現場主義」を特徴としています。コンサルティング終了後も動画教材やオンラインコミュニティで継続的な支援を提供し、クライアントの成果に徹底的に伴走します。対象顧客は、売上向上、人材定着、利益改善、新規開業を目指す飲食店経営者です。 さらに、同社は「精肉事業」として、30年以上の経験を持つ肉職人の目利きによる和牛一頭買いと手切りにこだわり、和牛パテやヴィーガンミートの加工販売も行っています。この高品質な食材供給力は、自社飲食店の品質を支えるだけでなく、フランチャイズ加盟店への安定供給にも貢献しています。特に「SHOGUN BURGER」のフランチャイズ展開では、本部からの食材供給、店舗視察、集客コンサルティング、販促支援、ノウハウ提供など、手厚いサポート体制を構築し、加盟店の成功を強力に後押ししています。これにより、同社は「食」のサプライチェーン全体をカバーし、高品質な食体験の提供と飲食業界の発展に貢献しています。