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株式会社快適空間創造研究所は、九州の地で50年以上にわたり飲食事業を主軸に展開する食のパイオニア企業です。同社は「日本の伝統的な食文化を守り、新たな食文化を創造する」という理念のもと、多岐にわたる飲食店ブランドを運営しています。主要ブランドとして、活気と笑顔あふれる「立ち呑み酒場 よかたい」を展開し、博多駅周辺を中心に複数店舗を構え、名物の大鍋おでんや手羽先のから揚げ、女性客にも人気のワインと生ハムを提供するなど、幅広い客層に「安くてうまい」体験を提供しています。また、2025年には「ぞっこん離れ」を「博多酒場ヨカタイ」としてリブランドし、博多名物ごま鯖や旬の食材を用いた和食、豊富な日本酒・焼酎を提供するモダン酒場として展開予定です。さらに、創作寿司と多彩な日本酒が楽しめる「鮨・酒・肴 杉玉」や、「改めてナポリタンは、うまいと言わせたい」をコンセプトに日本の食文化であるナポリタンを次世代に伝える「スパゲッティーのパンチョ」といったフランチャイズブランドも積極的に運営し、多様な食のニーズに応えています。 飲食事業で培った豊富な経験と現場力を活かし、同社はコンサルティング事業も手掛けています。温泉旅館やシティホテル、ビジネスホテルといった宿泊施設、さらには飲食店を対象に、一般的なコンサルタントとは一線を画す「現場主義」を強みとしています。顧問先の従業員と共に現場で働き、組織に合った改善方法を実践的に支援することで、事業再生支援や、仲居・サービススタッフの所作から現場オペレーション改善に至る「おもてなし改善支援」を提供しています。その実績は北海道から九州まで全国に及び、中小企業再生支援協議会や金融機関からの依頼案件、震災後の経営改善支援、海外要人受け入れのためのオペレーション構築など、多岐にわたる課題解決に貢献しています。 加えて、同社は美容サロン事業も展開しており、美肌脱毛サロン「パールプラス」を運営しています。これは、飲食・コンサルティングで培った「快適空間創造」のノウハウを美容分野にも応用するビジネスモデルを示しています。これらの事業を通じて、同社は地域社会に根ざしながら、食文化の継承と創造、そして多様な業界の活性化に貢献し、顧客に「快適な空間」と「笑顔」を提供し続けています。