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農事組合法人東山産業は、香川県木田郡を拠点に、農畜産物の生産、加工、販売を手掛ける農事組合法人です。同法人は、特に鶏卵の生産に注力しており、ひよこの育成から採卵、選別、出荷に至るまでの一貫生産体制を確立しています。この体制により、飼料や飼育環境をトータルで管理し、高品質で安全な鶏卵の提供を実現しています。母鶏の健康状態を細かくチェックし、厳選されたトウモロコシ、大豆、お米、魚粉をブレンドした飼料に、納豆菌の仲間である枯草菌を加えるなど、飼料にもこだわりを持っています。 同法人は、「オリーブEgg」「さくらたまご」「平飼いたまご」「白たまご」といった複数のブランド卵を展開しています。「オリーブEgg」は、小豆島産オリーブの葉粉末を飼料に配合し、葉酸が豊富な濃厚な味わいが特徴です。「さくらたまご」は、ポストハーベストフリー（PHF）飼料で育った母鶏が産む、黄身と白身のバランスが良い卵です。「平飼いたまご」は、ロードアイランド・レッド種の母鶏を平飼いで育成し、うま味と甘みが濃厚な卵かけご飯に適した製品です。これらの卵は、高性能な自動選別機と人の目による二重チェックを経て、洗浄・殺菌・サイズ分け・パッキングが行われ、全国の顧客に向けて出荷されます。 販売チャネルとしては、1970年に開設した直売所に加え、2015年には自社生産の卵を使用した菓子製造・販売を行う「たまご専門店danran（だんらん）」をオープンしました。danranでは、シュークリーム、プリン、パンケーキなどのスイーツや、卵かけご飯、オムカレーといったランチメニューを提供し、個人顧客への直接販売を強化しています。また、ＪＡ全農たまごへの供給実績や、スーパーマーケットなどの法人取引先への卸売も行い、幅広い顧客層に製品を届けています。食の安全と品質への徹底したこだわりを強みとし、地域に根差した農業経営を通じて、食卓に笑顔を届けることを目指しています。