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株式会社バサラダイニングは、「食で心がつながる社会を創る」というビジョンのもと、2004年の創業以来、多様な飲食事業を展開する企業です。同社は飲食店経営および飲食店プロデュースを主要事業とし、大阪、兵庫、京都、広島、愛媛、福岡などの西日本エリアを中心に、現在45店舗を展開しています。 同社の事業は、洋食、和食、とんかつ、スイーツ、焼肉といった幅広いジャンルに及びます。洋食レストランカフェでは、手作りのパスタ、グラタン、ハンバーグを提供し、店内で焼き上げる30種類以上のパン食べ放題やドリンクバー、デザートセットが人気で、女性層を中心に日常を忘れる贅沢なひとときを提供しています。「グレイスガーデン」や「グリーンリーフカフェ」がその代表ブランドです。 和食業態では、木のぬくもりを感じる落ち着いた空間で、栄養価の高い古代米や世界三大醤油、数種類の味噌にこだわった本格和食を提供。竹かご懐石や御膳料理など、リーズナブルながらも華やかなメニューで、家族三世代から軽めに多くの種類を楽しみたい顧客まで幅広く支持されています。「かんざし」や「漱石」などがこれに該当します。 とんかつ専門店では、「一枚入魂」を掲げ、独自のエイジング工程を経た旨味たっぷりの豚肉を焙焼生パン粉で包んだサクサクの「かつ」を提供。宮崎県産「日南もち豚」や京漬物を取り入れ、おかわり自由のご飯とキャベツで満足度の高い食事を提供しています。「双葉」や「むら瀬」が主要ブランドです。 スイーツ事業では、自社パティシエが毎朝手作りする季節のケーキやタルト、焼き菓子を豊富に取り揃え、カフェ利用やお持ち帰り、記念日や日常のご褒美として提供。「グレイスガーデンスイーツ」がその一翼を担います。 焼肉事業では、肉に40年以上携わる職人の知見を活かし、国産黒毛和牛を1頭買いすることで、希少部位や厚切り肉を手頃な価格で提供。最高級黒毛和牛「のざき牛」「神戸牛」を中心とした産地直送の新鮮な和牛を、趣ある空間で堪能できます。また、精肉卸問屋としてコロッケや唐揚げなどの惣菜販売も手掛けており、「焼肉やまかわ」や「精肉卸問屋 肉のやまかわ」を展開しています。 同社は「世の中に必要とされる為に進化し続ける」という経営理念のもと、社員一人ひとりの「人間力」向上を重視し、顧客の満足を追求しています。2023年5月にはグループ会社を統合し、新たな「バサラダイニング」として再スタート。現在、第2創成期を迎え、さらなる店舗展開や業態拡大を目指し、食を通じて感動と絆を創造し続けることを強みとしています。

チョコレートデザイン株式会社は、主にチョコレートを使用した洋菓子の製造と販売を手掛ける企業です。「VANILLABEANS（バニラビーンズ）」ブランドを主軸に展開し、カカオ豆の選定、焙煎からチョコレートへの加工、販売までを一貫して行うBean to Barスタイルを特徴としています。オンラインショップでの販売から事業を開始し、現在は横浜みなとみらいを中心に複数の実店舗カフェを展開しており、顧客は個人消費者に加えて、ローソン、高島屋、阪急百貨店などの大手小売・百貨店、ホテル、飲食店など多岐にわたります。看板商品である生チョコレートサンド「ショーコラ」をはじめ、「パリトロ」や「チョコレート屋さんのホットココア」など、数々の商品が「ジャパン・フード・セレクション」グランプリや「Academy of Chocolate Awards」などの国内外の賞を受賞し、その品質と味わいが評価されています。