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たいまつ食品株式会社は、新潟県五泉市村松を拠点に、米穀の集荷業から始まり、伝統的な技術と最新の設備を融合させ、米加工食品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は「日本の和食文化発信企業」をコンセプトに掲げ、お客様の食卓に「安心」「安全」「美味しい」「便利」な食品を提供することを使命としています。主要な事業内容は、多岐にわたる餅製品、米飯、おかゆ、米粉などの製造・販売です。 具体的には、包装餅として「おひとつパック」「原糧米こだわり（村松産こがねもち、魚沼産こがねもち、わたぼうしなど）」「メニュー提案型（しゃぶしゃぶもち、いなりもち、スライスもちなど）」「いろもち（豆もち、よもぎもち、玄米もちなど）」「整列タイプ」「特別栽培米使用」といった幅広いラインナップを展開しています。特に「しゃぶしゃぶもち」はお客様の多様なニーズに応える商品として開発されました。 また、お正月には欠かせないお鏡餅の製造にも力を入れており、「たいまつの160gシリーズ」「こもち切り餅入り100gシリーズ」「こもちまる餅入り60gシリーズ」「上下一体型」「こもち入り謹賀新年」「こもち入り賀正」「インテリアシリーズ」など、伝統を守りつつも現代のニーズに合わせた「便利さ」「食べやすさ」を追求した商品を提案しています。国内産水稲もち米100%使用を徹底し、飾る楽しさと実用性を両立させています。 米関連商品としては、新潟県産コシヒカリ100%使用の「米飯（赤飯、醤油おこわ、もち麦ごはん、十六穀ごはんなど）」「おかゆ（白がゆ、梅がゆ、玉子がゆ、鮭がゆ、十六穀がゆなど）」「特別栽培米使用のおかゆ」「米粉」を提供しています。米粉は湿式気流粉砕製法により、もちもち、しっとり、カリッとした新食感を実現し、小麦粉不使用で小麦アレルギーを持つ顧客にも対応しています。 同社の強みは、会社発祥の地である村松での米穀集荷業から培われた地元稲作生産者との連携、そして関連企業との協力による美味しく安全な米作りへのこだわりです。平成15年にはISO9001、令和元年にはFSSC22000の認証を取得し、原材料の安全性から製造工程の無菌化まで徹底した品質管理体制を確立しています。これにより、一般消費者から業務用まで幅広い顧客層に対し、高品質で安心安全な米加工食品を提供し、日本の食文化の発展に貢献しています。製品はオンラインショッピングや直売所を通じて直接顧客に届けられるほか、全国の小売店やスーパーマーケットなどでも販売されていると推測されます。