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仙波糖化工業株式会社は、加工食品の色・味・風味づくりを手掛けるオリジナリティーの高い食品原料メーカーです。同社の事業は、主に食品メーカー向けのオーダーメイド製品の開発・製造と、業務用・一般消費者向けの自社ブランド商品の開発・製造・販売の二つの柱で構成されています。企業向けには、顧客の商品開発段階から参画し、粉末調味料、粉末スープ、着色料など、顧客が求める味、色、風味、機能を満たす製品を開発・製造しています。 同社の主要な製品分野は多岐にわたります。まず「カラメル製品」として、砂糖を直火で加熱する「焙焼」技術を駆使したカラメル色素やテイスティーオイルを製造。カラメル色素は清涼飲料、アルコール飲料、ソース類、タレ類、菓子類、漬物など幅広い食品の着色やコク・風味づけに利用され、その優れた色と艶は国内外で高い評価を得ており、着色料市場で圧倒的なシェアを誇ります。プリン用カラメルソースやタブレット、顆粒・粉末タイプも展開。テイスティーオイルは食用油脂と香味野菜を直火で抽出した風味づけ油として、料理の味を一層引き立てます。 次に「乾燥製品類」では、食品の長期保存と品質保持を目的とした多様な乾燥技術を適用。熱風乾燥（エアードライ）、液状原料を瞬間粉末化するスプレードライ（SD）で粉末茶や粉末醤油などを、高粘性原料に適したドラムドライ（DD）、そして素材の色、味、香り、栄養を損なわないフリーズドライ（FD）で凍結乾燥野菜などを製造しています。 さらに「組立製品類」として、厳選された食品素材や調味料をバランス良く組み合わせ、独自の味を創り出す技術を提供。流動層造粒装置を用いた「造粒」により、粉末スープ、粉末嗜好飲料、調味料、健康食品などの顆粒製品を開発し、粉末食品の課題を克服。また、円錐状ブレンダーによる「ブレンド」で、みそ汁、粉末スープ、タレ、ソース、調味料、唐揚粉といった粉末状調味料やインスタント食品を製造しています。 「冷凍製品」では、山芋を急速凍結した「冷凍本とろろ」や冷凍和菓子、中国を拠点に栽培から加工まで一貫管理された各種冷凍野菜を提供し、素材本来のおいしさや新鮮さを手軽に味わえる製品を供給しています。同社は半世紀以上にわたり、糖の焙焼分野や粉末加工の分野で培った幅広い技術力と経験を活かし、お客様のニーズに即した新しい製品を探究し続けています。徹底した品質保証体制とトレーサビリティ、コンプライアンスを重視し、「安心を共有できる企業」として、顧客の課題解決に貢献しています。