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株式会社ＥＢＩＬＡＢは、「笑顔を売るひとが笑顔でいられる世の中へ」を企業理念に掲げ、サービス産業のDX（デジタルトランスフォーメーション）を支援するIT企業です。同社は、伊勢神宮のおはらい町で150年の歴史を持つ老舗食堂「ゑびや」のシステム開発部門が独立した経緯を持ち、ゑびや大食堂での経営再建の実体験とノウハウを基盤にサービスを展開しています。主要事業は「データ分析サービス事業」「開発事業」「支援事業（教育事業を含む）」の三本柱です。 データ分析サービス事業では、サービス業に特化したBI（ビジネスインテリジェンス）ツール「TOUCH POINT BI」を提供しています。このツールは、POSレジデータや天候データなどを自動収集・分析し、来客予測AI、店舗分析BI、画像解析AI、アンケート分析といった機能を備え、コスト削減、売上アップ、顧客満足度向上を支援します。ゑびやでの導入実績では、7年で売上高約5倍、客単価約3倍、食材ロス72.8%削減、来客予測的中率91.3%、残業0時間、長期休暇取得率100%といった顕著な成果を上げています。 開発事業では、顧客のニーズに応じたオリジナルのデータ分析基盤、画像解析基盤、予測基盤の構築をトータルでサポート。画像解析を用いた街の可視化事業やバーチャル店舗構築支援も手掛けています。支援事業（教育事業）では、DX推進のコンサルティング、データ活用や新規事業に関する助言、講演、研修、リモートワーク環境構築支援など、導入から人材育成まで幅広くサポートしています。 同社のサービスは、飲食・小売業をはじめ、国、地方行政、大手デベロッパー、中小企業など100社以上に導入実績があり、西日本高速道路サービスホールディングス株式会社のサービスエリアでの通行量計測サービス導入事例や、経済産業省の事業への協力実績もあります。近年では、ChatGPTを活用した「AI副店長」サービスの提供や、神戸デジタル・ラボ社との画像認識AIと言語生成AIを組み合わせた店舗混雑状況分析ソリューションの共同検証を開始するなど、最先端技術の導入にも積極的です。これらの取り組みを通じて、同社はサービス産業の生産性向上と創造性強化に貢献し、勘に頼らないデータドリブンな経営を支援しています。