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株式会社ニッコーは、食品・水産・食肉・農産分野における省人省力化機械設備の企画、開発、製造、販売を一貫して手掛ける技術集団です。同社は創業以来、「食」に関わる産業の課題解決に貢献するため、ロボットシステムや先進的な加工機械を提供しています。特に、昨今の日本を含むグローバル環境における人手不足や生産性向上といった社会問題に対し、IoT、ビッグデータ、AIといった革新技術を積極的に取り入れ、データ分析とAIによる最適化・自動化を通じて、より付加価値の高い生産設備やラインの再構築を支援しています。 同社の製品は、顧客ニーズに合わせたカスタムメイドを基本とし、多岐にわたる加工工程に対応しています。食品加工分野では、ロボピタフィックス（ラベル自動貼りロボットシステム）、超音波カッター、段ボールケース開梱・取出し装置、高性能除水装置スイトール、過熱蒸気焼成機INNOVA、微圧システム応用スチーマーなどを提供し、切る、蒸す、除水、計量といった作業の効率化と品質向上を実現しています。食肉加工分野では、オートバッガー（部分肉自動袋詰め）、多品種包丁研磨ロボットとぎロボ、ポーションカッターType M、牛・豚加工用正肉裁断装置、ジェットスイーパーなどを開発し、重労働の軽減と高品質化に貢献。農産加工分野では、マルチベジタブルカッターにより根菜類の高速・高精度定貫カットを可能にしています。 水産加工分野においては、鮭加工機、いくら加工機、ホタテ加工機など、一次処理から切身製造、魚卵加工に至るまでの幅広いラインナップを世界トップクラスの技術力で提供。ヘッダーガッター連続処理システムやオートシェラー（世界初のホタテ貝生剥き装置）などが代表的です。また、鮮度保持技術として、魚介類の鮮度を飛躍的に向上させる連続式・循環式シルクアイスシステム「海氷」を展開し、産地から小売までの生鮮物流に革命をもたらしています。 同社の強みは、長年培ってきた水産・食肉・農産加工技術、食品加工技術、ロボット技術、モーション技術、計測技術を基盤とした高度な技術力と、国内外で124件以上の特許を持つ研究開発力にあります。これにより、顧客の労働負荷軽減、製品品質向上、歩留まり改善、衛生管理強化、コスト削減といった具体的な課題を解決し、最適なソリューションを提供しています。最近では「オートシェラー」が第10回ものづくり日本大賞で優秀賞を受賞するなど、その技術力は高く評価されています。同社は、世界一の技術を育み、顧客が世界一の製品を作れる企業を目指し、地域経済と国内外の食産業の発展に貢献しています。