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株式会社ＦＲＤジャパンは、「海にたよらず、おいしいサーモンを」というミッションを掲げ、独自の閉鎖循環式陸上養殖技術を核に、持続可能な水産物の生産と供給を目指す企業です。同社の主要事業は、千葉県産陸上養殖生サーモン「おかそだち」の生産・販売であり、このブランドを通じて、獲れたて・新鮮・安心安全な国産生サーモンを年間を通じて提供しています。 同社の強みは、バクテリアを活用した独自のろ過技術により、最低限の換水率で水を循環させる「閉鎖循環式陸上養殖システム」です。この技術は、海や川を汚さない地球に優しい養殖手法であり、海水冷却コストが不要なため電気代を大幅に削減できます。また、消費地近郊での養殖を可能にし、輸送コストを最小限に抑えつつ最高の鮮度を年中届けることができます。さらに、海水からの魚病侵入リスクがないため、抗生物質を使わずに安定生産を実現し、ASC認証も取得しています。 「おかそだち」サーモンは、一度も冷凍されていない「生」であるため、ドリップがなく、プリプリとした食感とモチモチとした歯ごたえが特徴です。脂乗りも「トラウトサーモン」の特性を活かし、さっぱりとしていて幅広い顧客層に支持されています。同社は、埼玉プラント（孵化・育成）と木更津プラント（育成・出荷）での実証実験を経て、年間生産量3,500トン規模の商業プラント「富津ファーム」を千葉県富津市に建設中で、2026年の操業開始、2027年の出荷開始を目指しています。これまでに15万尾以上の生産・出荷実績があり、2023年には210億円の資金調達に成功するなど、事業拡大を加速させています。 同社は、良質なたんぱく質の安定供給という社会課題の解決や、海洋環境・生態系の保護に貢献することを目指し、日本発の技術で陸上養殖業界をリードし、将来的には世界中のあらゆる場所でサーモンを生産できる未来を創ることをビジョンとしています。小売店や飲食店への供給に加え、公式通販サイトを通じて一般消費者にも直接販売しており、多様なチャネルで「おかそだち」の価値を届けています。また、新飼料開発や未養殖魚種の研究、IoT導入など、水産養殖の可能性を広げる研究開発にも注力しています。2024年には「日本スタートアップ大賞」で農林水産大臣賞を受賞するなど、その革新性が高く評価されています。