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京都府茶協同組合は、京都府内の製茶業（荒茶製造を除く）、茶卸売業、茶小売業を営む事業者を組合員とし、緑茶の共同取引、共同冷蔵保管、消費宣伝などを通じて組合員の営業活動を推進し、京都府茶業の振興に寄与することを目的とする協同組合です。同組合は、宇治茶の普及促進と価値向上、そして生産振興に繋がる多岐にわたる活動を展開しています。主要事業として、組合員が保有する荒茶や仕上茶を宇治市と城陽市に設置された2棟の冷蔵倉庫で保管・管理する「冷蔵保管事業」を核に、緑茶の「茶取引事業」、茶業資材の共同購入を行う「資材取引事業」を実施しています。また、「開発事業」では、宇治玉露を使用したボトリングティー「京都宇治玉露 玉兎」などの商品開発・販売を手掛け、宇治茶の新たな需要創出にも貢献しています。「商標事業」として、「宇治茶」「宇治抹茶」「宇治玉露」「宇治煎茶」「宇治ほうじ茶」といった宇治茶関連の地域ブランド商標の管理を行い、その品質とブランド価値の維持・向上に努めています。さらに、「宣伝情報事業」では、宇治新茶 八十八夜茶摘みの集いや宇治茶まつり、キッズ「茶ムリエ」検定などのイベント開催を通じて宇治茶の魅力を発信し、資料冊子「宇治茶大好き」の無料配布や宇治茶宣伝隊の活動により、幅広い層への啓発活動を行っています。お茶の仕上げ技術を競う「宇治茶品評会」や、お茶の鑑識眼を競う「全国茶審査技術競技大会」の主催・後援を通じて、茶業技術の向上と品質の安定供給にも貢献。その他、「茶園事業」や「融資・保険事業」も手掛け、組合員の経営安定と宇治茶の持続可能な発展を包括的に支援しています。