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株式会社緑水亭は、滋賀県大津市雄琴に位置する「おごと温泉 びわこ緑水亭」の経営を主たる事業としています。同社は、琵琶湖の西岸、緑豊かな比叡山系を背負い、広大な琵琶湖を望む風光明媚な立地を最大限に活かし、「寛ぎの時」を何よりも大切にするリゾート旅館を提供しています。全69室のうち57室が露天風呂付客室であり、琵琶湖の眺望を最大限に楽しめるよう設計されています。特に、おごと温泉の湯が配湯された露天風呂付客室「萬葉」「びわの風」「風雅」「優雅」「碧の章」や、ベランピング体験ができる特別フロア「湖游」（半露天風呂、プロジェクター、ミニバー無料など）、源氏物語をテーマにした「月詠」（2024年9月リニューアルオープン）など、多様なニーズに応える客室タイプを展開しています。多くの客室でシモンズ製最高級ランクのベッドを採用し、上質な滞在を追求しています。 温泉は開湯1200年の歴史を持つおごと温泉の天然湯が配湯され、アルカリ性単純温泉ならではの美肌効果が特徴です。広々とした大浴場「源氏」「湯立」に加え、北欧産バレルサウナ（セルフロウリュ可、水風呂併設、外気浴可）や、水鏡の中庭に設けられた足湯・手湯など、温泉体験を豊かにする施設が充実しています。料理は、旬の素材を活かした本格懐石料理を提供し、滋賀県が誇る認証近江牛を心ゆくまで堪能できます。個室料亭「志・季」ではオープンキッチンで出来立ての料理を、ダイニングレストラン「和楽」「風の音」では琵琶湖の景色と共に食事を楽しめます。 その他、自動演奏ピアノが響くロビーラウンジ「バーミリオン」、琵琶湖の夜景が美しい「碧のテラス」でのハッピーアワー、エステ・マッサージ「ゆすらうめ」、湯上りライブラリー「月の調べ」など、館内での滞在を充実させるサービスが豊富です。JRおごと温泉駅からの無料シャトルバスや手荷物配送サービス「手ぶらくん」も提供し、顧客の利便性を高めています。公式サイトからの予約ではVポイントが付与・利用可能であり、ふるさと納税による宿泊補助券も利用できます。同社は、顧客のニーズやトレンドを敏感に捉え、施設やサービスの改善に継続的に投資することで、稼働率80%以上という高い顧客支持を得ています。マニュアルに縛られず、お客様に寄り添った臨機応変なおもてなしを重視しており、宿泊客の約4割がインバウンドであることから、多言語対応にも力を入れています。開業30周年を迎える老舗旅館として、今後も顧客満足度向上と地域観光への貢献を目指しています。