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株式会社栗山ノーサンは、宮崎県都城市を拠点に、食肉加工品の製造および販売を主軸とする食品メーカーです。特に、通常は廃棄されがちな豚肉の副産物（豚足、豚かしら肉など）を独自の技術で加工し、新たな食品として市場に提供することに強みを持っています。年間250トン以上の豚足や豚かしら肉の下処理能力を有し、臭みを取り除き食べやすくする加工技術を確立。食卓向け、外食店向け、惣菜工業向け、原料素材取引業者向けに幅広い商品を展開しており、自社オンラインストアや楽天市場を通じた一般消費者への販売も行っています。 同社は、HACCP対応型の最新鋭工場を2017年に新設し、2025年にはJFS-B規格認証を取得するなど、徹底した品質管理と安全性の確保に注力しています。商品ラインナップには、宮崎の郷土食である「炭火焼シリーズ」をはじめ、地元産の「おさつポークのしっとり生ジャーキー」、コラーゲン豊富な「とんそくシリーズ」、希少部位の「ジューシー豚ハラミ」、手軽な「豚酢モツ」などがあります。これらの製品は、地元ワインソムリエや味噌醤油メーカーとの共同開発を通じて、地域資源を活かした付加価値の高い商品として展開されています。 また、同社は食肉加工事業に加え、貨物運送業務および産業廃棄物収集運搬業務も手掛けており、畜産資源の有効活用とフードロス削減に貢献しています。地域社会との連携も重視し、地元農家との加工品開発や食育活動、インターンシップの受け入れなど、多角的な取り組みを行っています。2023年には宮崎県中小企業大賞を受賞するなど、その事業活動は高く評価されており、宮崎から世界へ「食」の価値を発信することを目指しています。