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株式会社サンメレは、レストラン・居酒屋展開による飲食事業を主軸とする企業です。同社は、特に「茶割」ブランドの店舗を通じて、革新的な飲食体験を提供しています。その最大の特長は、「酒10種を茶10種で割ってたのしむ100種のお茶割り」と、「鳥肉10部位を10の味付けでたのしむ100種の唐揚げ」という、それぞれ100種類もの豊富なバリエーションを持つメニューです。学芸大学で2016年9月に創業して以来、2019年3月には目黒・権之助坂へ2号店を、同年12月には代官山へ3号店を開店するなど、着実に事業を拡大しています。代官山店では、唐揚げに代わり「100種のフライドチキン」や「100種類のフィッシュ＆チップス」を提供するなど、各店舗で独自の進化を遂げています。同社のビジネスモデルは、この唯一無二のコンセプトと、顧客が自分好みの組み合わせを見つける楽しさを提供することで、幅広い層の顧客を惹きつけています。また、「お茶割りを日本発のワールド・スタンダードに！」という高い目標を掲げ、単なる居酒屋運営に留まらないビジョンを持っています。その独創性と人気は、多数のテレビ番組、雑誌、ウェブサイトでのメディア掲載実績が証明しており、これが同社の大きな強みとなっています。流行に敏感な層から、新しい味覚体験を求める人々まで、多様な顧客層に支持されています。