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橋谷株式会社は、明治28年（1895年）に函館で創業し、北海道を拠点に業務用食料品卸売業、不動産業、倉庫業を展開する企業です。第二次世界大戦前には神戸を本社登記地とし、海運業も手掛けており、自社航路で当時の日本国内および旧満州の物流を担っていました。屋号である「ダイボシ」は、所有していた船舶「大星丸」に由来し、地域に長く親しまれてきた歴史を象徴しています。 食料品卸売事業では、北海道特産のビートから作られる砂糖や国内有数の製糖メーカー、小麦粉メーカー、食用油脂メーカーの特約店として機能しています。主に砂糖、小麦粉、糖化製品、澱粉、食用油脂、醤油などを取り扱い、北海道内の製菓製パン業、水産加工業をはじめとする多様な食品加工業者へ業務用食材を提供しています。また、北海道産馬鈴薯でんぷんなど、地域食材の取り扱いも多岐にわたり、一般小売用商品の輸入、製造販売も手掛けるほか、個人顧客の業務用食材ニーズにも対応しています。 倉庫事業においては、函館市内に約3000坪の敷地を有する営業倉庫を運営しており、一部は保税倉庫や定温倉庫としても利用されています。昭和初期に建設された堅固なコンクリート製の建物は、学術的にも価値のある建造物として知られています。不動産事業では、主に函館JR五稜郭駅前をはじめとする函館市内および札幌市に土地を所有し、賃貸事業を展開しています。さらに、函館の湯の川温泉地と弁天町では、それぞれ「La Cachette」と「Pres de La Mer」という1日1組限定の貸別荘を運営し、地域の活性化にも寄与しています。