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株式会社ビースマイルプロジェクトは、「みんなを笑顔にするチカラ」をコンセプトに、外食事業を展開する企業です。同社は、牛肉の生産から加工、流通、販売、外食までを一貫して手掛けるカミチクグループの「6次産業化プロジェクト」において、主に3次産業である外食事業の役割を担っています。この独自のビジネスモデルにより、自社牧場や提携生産者が丹精込めて育てた黒毛和牛を、安心・安全かつ高品質な状態で顧客に提供できる強みを持っています。 同社は、「特撰黒毛和牛専門店 うしのくら」「薩摩 牛の蔵」「黒毛和牛焼肉 ビーファーズ」「和牛焼肉食べ放題BeBu-Ya」「薩摩産直 炭火焼肉 うしかい」「幸せの焼肉食べ放題 かみむら牧場」「美味しい肉料理とワインのお店 和牛バルShirouchi」「黒毛和牛焼肉 にくじろう」「黒毛和牛焼肉べぶじろう」といった多様なブランドを展開し、顧客の様々なシーンやニーズに応じた焼肉店や和牛料理店を東京、大阪、福岡を中心に21店舗運営しています。 「お客様に笑顔と感動を」をビジョンに掲げ、エサづくりから牛の飼育、加工、流通までを知り尽くしたスタッフが最高の料理と接客を提供。トレーサビリティを徹底し、個体識別番号の表示や国産米の使用、アレルギー情報提供にも努めています。また、生産者支援として、飼料工場「TMRセンター」による国産飼料供給や、耕作放棄地を活用した飼料用イネ栽培、スマート畜産技術（U-Motion、自動給餌システム、ネットワークカメラ）の導入・技術支援を通じて、日本の一次産業の活性化にも貢献しています。環境保全への取り組みとして、プラスチックストローの廃止や食品ロス削減活動、地域社会への貢献として児童養護施設への出張焼肉イベントなども計画しており、持続可能な社会の実現を目指しています。従業員に対しても、6次産業の現場体験や段階に応じた研修制度を提供し、人財育成と働きがいのある職場環境づくりに注力しています。将来的には100店舗展開を目指し、日本を代表する外食産業としての成長を追求しています。

株式会社清川屋は、山形・庄内の地に350年以上の歴史を持つ「特産品文化創造企業」です。同社は、山形県鶴岡市に本社を構え、山形県内に10店舗、宮城県内に2店舗の計12店舗を展開するほか、公式通販サイト、楽天市場、ヤフーショッピング、Amazonなどのオンラインチャネル、さらにはカタログ通販やふるさと納税を通じて、全国・世界へ山形の魅力を発信しています。長年培ってきた地元密着企業ならではの生産者・つくり手との広いネットワークと、店舗・通信販売・製菓工場を自社で持つ一貫体制が強みです。 主要な事業として、山形の旬の味覚であるさくらんぼ、だだちゃ豆、ラ・フランスといった高品質な青果物を農家と直接契約し、厳選して産地直送で提供しています。また、自社工場では、だだちゃ豆を使用した「だだっ子」シリーズや、メディアで多数紹介され「ザワつく！金曜日」で一番食べたいロールケーキに選ばれた「ほわいとぱりろーる」、幻のチョコレートケーキ「ミ・キュイカカオ」、山形のうまいもの食品大賞を受賞した「ががちゃおこわ」など、地域性を活かしたオリジナル菓子を製造・販売しています。 さらに、同社は地域価値を最大限に引き出すためのブランド展開も積極的に行っています。「0035 BY KIYOKAWAYA」では、山形県内35市町村の魅力を再発掘・発信するショップ＆カフェ＆ベーカリーを運営し、手工芸品やお酒のセレクトショップ「0035gather」、庄内イタリアンレストラン「Al-che-cciano con-cert」を併設。初代勘右衛門の「おもてなし」の心を継承した菓子ブランド「茶屋勘右衛門」や、ベーカリープロデューサー岸本拓也氏プロデュースによる高級食パン専門店「許してちょんまげ」も展開し、山形産ラフランス果汁を隠し味にするなど、地域ならではの特色を打ち出しています。 顧客層は、贈答品を求める個人から自家消費の地域住民、観光客まで多岐にわたります。同社は「お客様を一番に考える真心」「自由な発想を支える真心」「真心を伝える商品」という「3つの真心」を企業姿勢とし、地域文化創造への強い想いを持ち、商品の企画・開発から販売までを一貫して手掛けることで、単なる物販に留まらない豊かな特産品文化を創造し続けています。その実績として、楽天市場グルメ大賞2年連続全国第一位受賞や経済産業省IT経営百選最優秀賞受賞など、数々の栄誉に輝いています。また、やまぎん県民ホールに隣接する「県民べにばな駐車場」の指定管理者も務め、地域の利便性向上にも貢献しています。