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東京農大発株式会社メルカードは、東京農業大学発の学生主体のベンチャー企業として、「農大市場」を運営し、大学で生まれた知と技を基盤とした安全・安心で個性豊かな商品の販売を通じて、新しい流通モデルの構築を目指しています。同社の主要事業は、ECサイト「農大市場オンラインショップ」および学内ショップ「農大マルシェ」の運営・販売、イベント出展での販売、そして学生のアイデアを取り入れた商品開発です。オンラインショップでは、ビタミンCが豊富なペルー産カムカムを使用した「カムカムドリンク」や、株式会社エアープランツ・バイオとの産学連携で開発された「カムカムコラーゲンペプチド」といった健康補助食品を提供しています。また、有機農家のOBが手掛ける「甘糀ジャム」や「野菜ジャム」、鹿児島県喜界島産の「ざらめ糖」などの加工品も取り扱っています。さらに、東京農業大学の江口文陽教授が考案したヤマブシタケ入りの「江口文味噌」や、国産大豆・米麹と厳選素材を合わせた「食べるだし醤油」シリーズ（カツオ、七味、めんつゆ、梅ポン酢、すき焼き、昆布）など、味噌・調味料も幅広く展開。東京農業大学ゆかりの米で醸した「日本酒 常盤乃松風」や「あま酒」といった酒類も販売し、多岐にわたる「メルカード商品」を提供しています。同社は、生産者の顔が見える商品を重視し、大学と地域、OBとの共創を通じて商品を開発・提供することで、消費者へ直接届ける独自のビジネスモデルを確立しています。特にカムカム製品に関しては、「南米ペルー・アマゾン農民支援プロジェクト」に貢献しており、現地の農民支援と高品質な原料調達を両立させています。事業活動を通して学生自身の成長を促し、大学と地域が共に価値を創造し、持続可能な食を育む未来を築くことを経営理念としています。顧客層は一般消費者を中心に、健康志向の高い方や、東京農業大学のブランドに信頼を寄せる方々が挙げられます。イベント出展も積極的に行い、消費者との直接的な接点を大切にしています。