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山梨県 北杜市 白州町台ヶ原２２８３番地
山梨銘醸株式会社は、1750年（寛延3年）創業の長い歴史を持つ老舗酒蔵であり、南アルプス・甲斐駒ヶ岳の清らかな天然伏流水を仕込み水として、高品質な日本酒を製造・販売しています。同社の主力ブランド「七賢」のもと、純米大吟醸から本醸造、季節限定の生酒まで多岐にわたる日本酒を提供しており、特に瓶内二次発酵によるきめ細やかで上品な泡が特徴のスパークリング日本酒は、同社の代名詞とも言える製品として高い評価を得ています。また、日本酒の製造過程で生まれる酒粕を蒸留し、ウイスキー樽で熟成させた本格焼酎やスピリッツも手掛けています。さらに、発酵技術を活かした事業展開として、七賢の糀と厳選食材による発酵食品ブランド「ひとさじ糀」を展開し、米糀、塩糀づけモッツァレラチーズ、あわび日本酒浸し、糀糖などを製造・販売しています。米糀由来の天然成分「糀糖」を用いたスキンケアブランド「COJIE」では、スキンローション、モイスチャージェル、ハンドクリームなどの製品を通じて、美容分野にも進出しています。飲食・宿泊事業としては、直営レストラン「臺眠」の運営に加え、一日一組限定の高級旅館も経営しており、食と酒を通じた上質な体験を提供しています。顧客層は、日本酒愛好家から健康・美容意識の高い層、さらには国内外の高級レストランやホテルまで幅広く、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏との国際的なコラボレーションによる日本酒やスピリッツの開発・販売、世界ツアー「Round the World」を通じた日本酒の国際展開は、同社の革新性とブランド力を象徴しています。年に一度の「蔵まつり」をはじめとするイベント開催や、酒器、手拭いなどのオリジナルグッズ販売も行い、多角的なビジネスモデルで日本の伝統文化と新たな価値を創造し続けています。
大阪府 河内長野市 木戸西町２丁目２番２４号
株式会社ケイファーマーズは、鹿児島県を拠点とするカミチクグループの一員として、生鮮食料品スーパーの運営、デリカ商品の開発・製造、および精肉直売所を展開する小売企業です。同社は、カミチクグループが実践する牛のエサづくりから生産、加工、卸売、小売、外食までを一貫して手掛ける「六次化スタイル」において、お客様に直接高品質な商品を提供する小売部門の重要な役割を担っています。主要事業として「生鮮市場richばんばん 千代田店」と「お肉の直売所 泉大津」を運営しており、特に「九州産」にこだわった厳選食材の提供を強みとしています。 「生鮮市場richばんばん 千代田店」では、生鮮三品（精肉、農産、鮮魚）を充実させ、昔ながらの市場のような活気ある対面販売を重視しています。お客様との会話を通じて、商品の説明やおすすめの調理法を提案し、地域に密着したサービスを提供。チラシを打たずにコストを削減し、毎日特売価格で高品質な商品を提供することで、顧客満足度を高めています。精肉はカミチクグループの自社工場で加工され、毎日店舗で最適なカットを施すことで、抜群の鮮度とトレーサビリティによる安全安心を確保しています。また、九州全県から厳選した珍しい調味料やお菓子、さらには従業員も開発に参加したプライベートブランド商品も展開し、独自の品揃えを実現しています。 「お肉の直売所 泉大津」は、「買って、食べて、贈れる」という新しいコンセプトの店舗で、グループ直営農場から直送される高品質な精肉を好価格で提供するだけでなく、購入した肉を店内の飲食スペースで「セルフ焼肉」として楽しめるユニークなビジネスモデルを展開しています。同社が自信を持って推奨するオリジナルブランド豚「九州産 柔うま豚メルティポーク」は、旨み成分が豊富で柔らかく、とろけるような口どけが特徴であり、麦主体で黒麹菌や乳酸菌を添加したオリジナル飼料と、ゆったりとした飼育環境、徹底した防疫体制によって育てられています。 同社は2005年の千代田店オープン以来、長きにわたり地域のお客様に愛され、大阪ほんわかテレビ、THE21、saitaといったメディア掲載実績も多数あります。また、社会貢献活動としてフードドライブの取り組みを開始するなど、地域社会との共生も重視しています。顧客層は主に地域の一般消費者であり、安全安心、鮮度、品質、サービス、価格の全てにおいてお客様の満足を追求することを経営の基本としています。