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一般財団法人大山恵みの公社は、鳥取県大山町が平成18年10月に策定した「大山恵みのづくり計画」に基づき、平成19年7月27日に設立された公益的組織です。同法人は、大山町の一次産品、加工品、特産品といった「大山の食の恵み」の流通拡大を通じて、外貨獲得と雇用創出を担うことを目的としています。地域商社として「地産地消・地産他消の推進と販路拡大」「大山の食の恵みの知名度アップ」「地元生産者・事業者の所得向上と町の活性化」に貢献すべく、多岐にわたる事業を展開しています。 主な活動として、「道の駅 大山恵みの」の指定管理運営を行っており、施設内では農産物直売所、特産品・お土産品売り場、地産ランチ＆カフェ「大山きゃらぼく」を運営しています。直売所では、地元農家から直送される新鮮な野菜や果物、大山おこわ、大山そば、新甘泉梨ジュース、大山Gビール、名和みそ、だいせんのじもピーなどのオリジナル商品や地元加工品を幅広く取り扱っています。また、流通事業として、県内外のスーパーマーケット特設コーナーへの野菜の集荷・出荷、保育所・小中学校・施設給食への安心安全な食材供給、全国の小売店・飲食店・食品問屋への食材・食品の卸販売、食品メーカーへの原料食材納入も手掛けています。さらに、インターネット通販による販路拡大、大山町産品を主原料とする加工食品の開発・委託製造、町内生産者・事業者向けの各種講習会・研修会の開催、大山町および「大山の食の恵み」に関する情報発信も積極的に行い、地域の活性化に貢献しています。同法人は、地域の豊かな食文化を全国に発信し、持続可能な地域経済の発展を目指しています。