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生活協同組合コープみえは、三重県最大の生活協同組合として、組合員の「つながりあう安心、笑顔が輝くくらし」の実現と平和な社会の未来への継承を基本理念に掲げ、多岐にわたる事業を展開しています。同法人は、三重県内の4つの生協が合併して2003年に設立され、現在21万人を超える組合員を擁しています。主な事業として、食料品や日用品を自宅へ届ける宅配事業（班購入、個人宅配、センターステーション）や、管理栄養士監修の栄養バランスの取れた夕食を配達し、見守りサービスも兼ねる夕食宅配を提供しています。また、地域に密着した店舗運営（まつさか店、みやがわ店）を通じて、コープ商品や新鮮な生鮮品、産直品を供給しています。 さらに、同法人は組合員のくらしを多角的にサポートするサービスを提供しています。CO・OP共済による保障事業、デイサービス、居宅介護支援、訪問介護といった福祉事業を展開し、高齢者や障がいを持つ人々の地域での安心なくらしを支えています。子会社である株式会社スマイルサービスみえを通じては、草刈り、網戸張替え、水回り修理、引越し手伝いなどの生活支援代行サービスを提供し、組合員の日常の困りごとを解決しています。組合員が主体となってメーカーや生産者と共同で商品を開発する「組合員開発商品」や、生産現場を訪れる「産地交流」活動も積極的に行い、安全・安心な商品の提供と食育を推進しています。 これらの事業活動に加え、生活協同組合コープみえは、ハウスクリーニング、旅行、チケット販売、リフォーム、保険など、幅広い生活関連サービスを提供し、組合員の豊かな生活を支援しています。同法人は、組合員の意見を運営に反映させる総代会制度を設け、民主的な組織運営を徹底しています。東日本大震災や能登半島地震への支援活動、ユニセフ募金、環境保全活動など、社会的責任（CSR）を果たす取り組みにも注力し、地域社会の持続可能な発展に貢献しています。