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白鶴酒造株式会社は、長きにわたる歴史の中で清酒の醸造と販売を主軸に、日本の食文化・生活文化の発展に貢献してきました。同社の事業内容は多岐にわたり、清酒、焼酎、リキュール、味醂、その他酒類の製造・販売・媒介に加え、輸入ワインの販売、ビール・醤油、清涼飲料水、その他食料品の販売、さらには不動産の賃貸や化粧品の販売も手掛けています。特に清酒においては、灘五郷の恵まれた環境と、独自に開発した酒造好適米「白鶴錦」の自社栽培、伝統的な手造りと最先端の機械造りを融合させた製法を強みとしています。「白鶴まる」や「Hakutsuru Blanc」、「超特撰 白鶴 天空」シリーズ、「淡雪スパークリング」など、プレミアムからデイリーまで幅広い商品ラインアップを展開し、国内外の消費者に提供しています。 同社は「つねに一歩先を見つめる」をポリシーに研究開発にも注力しており、酒米の遺伝的特性解析、400種類以上に及ぶオリジナル清酒酵母の開発・育種、並行複発酵を適切に管理する醸造技術の研究を進めています。これらの取り組みにより、国際的な酒類品評会「IWC」や「ITI（国際味覚審査機構）」、「サクラアワード」などで数々の金賞や最高位の賞を受賞し、その品質が高く評価されています。また、健康寿命の伸長という社会ニーズに応えるため、甘酒をはじめとする食品や化粧品素材の研究開発も大学や研究機関と連携して行っています。お客様に「おいしさ」と「安全・安心」を届けるため、FSSCやISOといった品質・食品安全マネジメントシステムを導入し、持続的な企業活動を通じて豊かな社会の実現を目指しています。同社は、消費者ニーズに合わせた商品開発と提案型営業活動により、国内外の食文化・生活文化の発展を応援し続けています。