詳細検索

株式会社八木澤商店は、文化4年（1807年）に酒造業として創業し、大正年間には醤油醸造業を兼業、昭和20年からはヤマセン味噌・醤油製造を開始し、昭和35年に株式会社として設立された、岩手県陸前高田市に本社を置く老舗醸造食品メーカーです。同社は、醤油、味噌、つゆ・たれ類、糀甘酒、その他発酵食品の製造・販売を主要事業としています。特に、平成15年、19年、21年には全国醤油品評会で農林水産大臣賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。東日本大震災により製造工場が全壊・流失する壊滅的な被害を受けましたが、岩手県内陸での製造委託を経て、一関市に自社工場を再建し、陸前高田市に本社兼店舗を再開するという不屈の精神で事業を継続しました。震災前のもろみを使用した「奇跡の醤」は2015年度グッドデザイン賞を受賞し、同社の復興の象徴となっています。 同社は、自社製品の製造販売に加え、岩手県陸前高田市内の大型複合商業施設「アバッセたかた」内に「やぎさわカフェ」を、また陸前高田 発酵パーク「CAMOCY」内に「発酵食堂やぎさわ」と「発酵MARKET」を展開し、地域の発酵文化の発信拠点としても機能しています。これらの店舗では、自社製品の小売販売のほか、発酵食品を活用した飲食サービスを提供し、一般消費者や観光客に直接アプローチしています。さらに、全国各地の百貨店での催事・イベント出店（仙台藤崎、日本橋高島屋、西武池袋本店、高島屋横浜店など）や、公式通販サイト、通販専用フリーダイヤルを通じたオンライン販売も積極的に行い、広範な顧客層に高品質な発酵食品を届けています。業務用商品も取り扱い、多様なチャネルで事業を展開するビジネスモデルを確立しています。