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株式会社キッチンシティーカワサキは、1946年の創業以来、飲食店の開業から運営までを一貫してサポートするプロフェッショナル企業です。同社の主要事業は、飲食店開業・運営支援、厨房設計、厨房機器・調理道具・食器・店舗家具・消耗品などの販売と配送、そして提携業者の紹介に多岐にわたります。 特に開業支援においては、500万円から1,000万円の予算で開業を目指す顧客に対し、事業計画や融資計画の作成から、コンセプトづくり、内外装設計、厨房機器導入、さらには開業後の繁盛店づくりまでを一気通貫でサポートする体制を確立しています。飲食に特化した不動産物件の紹介も行い、程度の良い居抜き物件の活用や、新品と中古品を組み合わせた厨房機器の提案により、徹底的なコスト削減を実現しています。この一気通貫のサービス提供により、無駄な外注費を削減し、顧客の予算内で最大限の理想の店舗を実現するビジネスモデルが強みです。 厨房設計では、長年の経験に基づき、調理・盛付・ドリンク・洗い場といった複数の用途が重なる厨房において、動きやすく無駄のない導線に配慮したレイアウトを提案します。平面図だけでなく3D図面も作成することで、顧客が実際の厨房を具体的にイメージし、動線まで入念に計画できるよう支援しています。また、既製品では対応しきれないスペースには、シンク、作業台、吊戸棚、パイプ棚などの特注板金製作で対応し、衛生的な厨房環境を構築します。 物販事業では、ホシザキ、タニコー、フクシマガリレイなど幅広いメーカーの厨房機器、寸胴鍋や包丁といった業務用調理道具、メニューブックやコースターなどの備品、美濃焼をはじめとする全国各地の陶器、洋食器、漆器、グラスなどの食器、そして店舗家具や消耗品を幅広く取り扱っています。岐阜店と名古屋店にショールームを構え、特に食器は東海地区でトップクラスの品揃えを誇り、顧客は実際に見て触れて選ぶことができます。オリジナルロゴ入り食器の製作も可能です。 さらに、厨房設備・工事サービスとして、厨房内の給排水工事、フード・換気扇設置工事、ステンレス貼り工事、空調設備工事も手掛けています。適切な換気や空調設備の設計・施工により快適な調理空間を提供し、ステンレス貼り工事では防火性、衛生性、耐久性を高めつつ、コストを抑えた提案を行います。 同社は1946年の創業以来、7,000件以上の飲食店サポート実績を持ち、岐阜県内でトップクラスの経験とノウハウを蓄積しています。日本全国、北海道から沖縄まで、高級レストランから屋台まで、あらゆる業種・業態の飲食店に対応できる柔軟性と、飲食業界での経験が10年を超えるベテランスタッフによる真摯な対応と的確な提案力が、顧客からの厚い信頼を得ています。自社で料亭「ぎふ水琴亭」を経営する経験も、開業支援のノウハウに活かされています。