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ストーリーライン株式会社は、「ディープテックで持続可能な未来をデザインする」をビジョンに掲げ、革新的な技術とデザインの力で社会課題の解決を目指す企業です。同社の主要事業は、独自開発した次世代デカフェ技術「ZEN Craft Decaf Process™」を核としたコーヒー関連事業です。この技術は、超臨界流体技術を活用し、コーヒー豆本来の香気や旨味成分を損なうことなくカフェインを選択的に抽出し、その除去率を自在に調整できる点が最大の特徴です。これにより、消費者は嗜好性だけでなく、その日の気分や体調に合わせてカフェイン摂取量をコントロールできる「カフェインコントロール」という新しいコーヒー体験が可能になります。 法人向けには、「COFFEE SOLUTIONS for Biz」として、飲食店、宿泊施設、オフィスなどの事業者に対し、従業員や顧客のヘルスケア・ウェルビーイングに貢献するカフェイン調整可能なコーヒーサービスを提供しています。また、スペシャルティコーヒー市場向けには、有用成分の保持率が高い高品質なデカフェ・カフェインレスコーヒー豆の卸売販売やデカフェ受託加工も展開しています。 個人消費者向けには、カフェイン量を自由に選べるコーヒースタンド「CHOOZE COFFEE」を日本橋で運営するほか、オンラインストアや定期便サブスクリプションサービスを提供。さらに、デカフェ・カフェインレスに特化したECショップ「デカフェ本舗」を運営し、「デカフェ難民」と呼ばれる顧客層に対し、豊富な低カフェインの選択肢を提供することで、健康的なコーヒーライフを提案しています。同社は、コーヒー生産国に製造拠点を設けることで、現地農業の高付加価値化とコーヒー生産の持続可能化にも貢献し、コーヒー生産者と消費者、そして同社の三方がハッピーになれるエコシステムの実現を目指しています。小川珈琲株式会社との業務提携や、総額1.5億円の資金調達を実施するなど、事業拡大と技術開発を加速させています。