詳細検索

モルツウェル株式会社は、高齢者向け食品の製造販売、厨房運営受託、在宅配食サービス、地域生活支援、および関連システムの開発・コンサルティングを主軸とする企業です。同社は、全国の高齢者施設向けに、栄養管理された真空調理済み食材「楽盛」シリーズを製造販売しており、HACCP認証取得済みの自社工場で日産8,000食以上を出荷しています。この「楽盛」は、きざみ食やミキサー食、離水しないおかゆなど、利用者の状態に合わせた多様なメニューを管理栄養士と連携して開発し、全国250施設以上で導入されています。 また、同社は高齢者施設の厨房運営受託サービスとして、自社製「楽盛」と再加熱機器「リヒート・ウォーマー・キャビネット（RWC）」を組み合わせたスマート厨房運営を提案。これにより、人材不足や人件費高騰といった課題を抱える施設に対し、衛生管理の徹底、味と品質の均一化、厨房コストの適正化、そして施設スタッフのコア業務集中を支援しています。さらに、厨房コンサルティングとして、独自開発の業務ソフトウェア導入や動線分析による厨房設計最適化を通じて、健全で安定した厨房経営をサポートしています。 地域に根差した事業として、松江市内を中心に「ごようきき三河屋」ブランドで在宅高齢者弁当配食サービスを展開。365日、安否確認付きで四季折々のお弁当を届け、地域のケアマネージャーと連携し、独居高齢者の見守りや低栄養問題の解決に貢献しています。この物流網を活用した「ごようきき三河屋サービス」では、買い物支援や生活支援、ライドシェア実証実験など、高齢者、障がい者、子育て世帯、地域小売店が共存する持続可能な地域づくりを目指しています。2018年には日本栄養士会認定の「認定栄養ケア・ステーション＠三河屋」を開設し、病気にならないための管理栄養を推進。同社は「ふるさと守り」をミッションに掲げ、超少子高齢化社会における「食」と「物流」の課題解決に挑み、2031年度には売上高100億円を目指す「100億宣言」プロジェクトに参加するなど、事業拡大と地域貢献を両立させています。