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株式会社みまつ食品は、1970年の創業以来、50年以上にわたり美味しさと品質にこだわる中華巻物惣菜の専門メーカーとして事業を展開しています。主要事業は、餃子、焼売、ワンタン、春巻、肉巻、中華まんなど各種中華惣菜の製造および卸売です。同社は「家庭でも餃子の味に妥協したくない」という顧客の要望に応え、オリジナル商品で培った高い開発力を活かし、年間400種類以上ものバラエティ豊かな商品を市場に提供しています。数千種類に及ぶ自社レシピを保有し、年間約500種類の新商品を開発する能力を持ち、小売・通販の自社ブランド商品だけでなく、飲食店からの依頼商品にも柔軟に対応しています。 同社の強みは、素材への徹底したこだわりと自社一貫体制による品質管理です。餃子の主原料であるキャベツは、群馬県内4地域の30件以上の契約農家から40年以上にわたり直接仕入れ、鮮度と品質を確保しています。肉や小麦粉などもホールや塊、袋単位で仕入れ、自社工場で加工・配合することで、多品種少量生産を可能にする柔軟な製造ラインを構築しています。1日に100種類もの商品を製造できる体制を整え、商品開発から製造、品質・衛生管理までを一貫して行うことで、顧客に安心・安全な商品を提供しています。 また、同社は持続可能な開発目標（SDGs）への貢献にも積極的に取り組んでいます。食品ロス削減のため、餃子製造で廃棄されるキャベツの芯を活用した「キャベツサイダー」や「キャベツこんにゃくゼリー」などの新商品を開発。主力商品「皇帝シリーズ」の賞味期限を延長するなどの改善も行っています。地域社会貢献としてフードバンクや子ども食堂への食品提供、ペットボトルキャップ回収活動、小学生の社会科見学や高校生のインターンシップ受け入れを通じた食育活動、工場直売店「餃子工房RON」での餃子教室開催など、多岐にわたる活動を展開しています。環境面では、冷媒ガスの使用抑制や、本社工場で使用する全ての電力を実質再生可能エネルギー由来のものに変更するなど、二酸化炭素排出量削減にも注力し、2024年度には2013年度比で51%のCO2削減を達成しています。これらの取り組みを通じて、同社は美味しさと品質だけでなく、社会と環境への責任も果たす企業として成長を続けています。