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株式会社オオヤブデイリーファームは、熊本県合志市に拠点を置く酪農・乳製品製造販売企業です。同社は、自家産堆肥で無化学肥料のトウモロコシを栽培し、約100頭の乳牛を飼養する一貫した酪農経営を行っています。特に、乳牛の飼養管理においては、九州バイオクラスターのフランスオメガ３プロジェクトに参加し、フランスのBLEU BLANC COEURとの連携によりオメガ３脂肪酸を含むミルクを生産。さらに、2015年頃からはβカゼインA２タンパク質を持つ遺伝子の母牛改良を進めるなど、高品質な生乳の生産に注力しています。 同社の主要事業は、この高品質な生乳を用いた乳製品の製造と販売です。特に「ミルクの違いを表現する」ことにこだわり、独自の「熟成２層式ヨーグルト」を開発。これはノンホモジナイズ製法により乳脂肪がそのまま熟成し、まるでレアチーズケーキのような黄金クリーム層と爽やかなヨーグルト層が特徴で、発酵が進むほど乳酸菌が増え、香りや酸味の変化も楽しめる革新的な商品です。原材料は完全遺伝子非組み換え飼料で育てたジャージー牛またはホルスタイン牛の生乳100％と甜菜糖のみを使用し、完全無添加を徹底しています。これらの製品は、牧場直営店「みるころLAB.」やオンラインショップを通じて、品質にこだわる一般消費者に直接届けられています。 また、同社は1995年から酪農教育ファーム認証牧場として、搾乳体験やバター作り体験、トウモロコシ畑迷路などを通して「命の温かさと命（食）の循環」を体感してもらう活動にも力を入れています。修学旅行やクラスレクレーション、親子体験などで多くの子供たちやその保護者、先生方を受け入れ、酪農の魅力を伝えています。世界中の乳製品を食べ歩き、その経験を商品開発やパッケージデザインに活かすなど、常に新しい価値創造に挑戦し、「選ばれる牧場」を目指しています。