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株式会社ＳＵＵ・ＳＵＵ・ＣＨＡＩＹＯＯは、「Happy Thailandを世界へ届ける！」というビジョンを掲げ、タイ料理とタイ文化の普及を通じて社会に貢献する企業です。同社の主要事業は、タイ料理レストラン事業、タイ食品製造販売事業、そして農園事業の三本柱で構成されています。 まず、タイ料理レストラン事業では、首都圏を中心に「クルン・サイアム」「オールドタイランド」「タイ料理研究所」「タイストリートフード」という4つのブランドを展開しています。各ブランドは、住宅街の洋館風、ビジネス街の古民家風、オープンスペースの屋台風、実験的な内装といった立地と内装のコンセプトで差別化を図り、お客様に多様なタイの食文化体験を提供しています。同社は利益や売上規模を追求するのではなく、お客様、取引先、地域社会、従業員を含む全ての関係者の喜びを追求することを重視。熟練のタイ人シェフによる本格的なタイ料理、親しい友人を招くような心のこもったサービス、異国情緒あふれる空間作りを徹底しています。特に料理の美味しさ（Quality）を最重要視し、「お客様は変化ではなく進化を求めている」という考えのもと、素材の向上、調理技術の向上、調理機器の向上に日々地道に取り組んでいます。自社農場で栽培した新鮮で安全なタイ野菜の活用や、セントラルキッチン「スースーファクトリー」でのソース類・一部商品の集中調理により、安定した高品質な料理を提供しています。 次に、タイ食品製造販売事業では、「らくウマ！おうち本格タイ料理スースーデリ」として、冷凍タイ料理を中心とした食品を製造・販売しています。自社サイト「スースーデリ」やレストラン店頭、自動販売機を通じて一般消費者へ直接販売するほか、大手スーパーや他社外食企業へ冷凍タイ料理やタイ食材の卸売も行っています。衛生検査室を完備した自社工場「スースーファクトリー」でほとんどの商品を製造し、品質管理を徹底。ガパオハンバーグやガパオピザなど、他社とのコラボ商品開発にも積極的に取り組み、小売企業や外食企業に対しては、店頭販売サポート、メニュー充実サポート、ゴーストレストラン開業サポート、コラボ商品販売サポートといった多角的な支援を提供し、本格タイ料理をより身近にするビジネスモデルを構築しています。 さらに、農園事業では、2022年3月に千葉県市原市で農業事業「スースーファーム」を立ち上げました。約2haの土地で、タイの唐辛子（プリッキーヌー）、ホーリーバジル（ガパオ）、スイートバジル（ホーラパー）をはじめとする多様なタイ野菜や日本米を栽培しています。この事業の特長は、2名の土壌医の協力のもと、近隣の「市原ぞうの国」から提供される象の糞をベースに、地域の魚のあらやキクラゲの菌床などを利用して自社堆肥場で製造した堆肥を用いた循環型農業を実践している点です。「土づくり、食づくり、人づくり」をモットーに、肥料や農薬を減らした特別栽培農作物の栽培を志向し、環境保全と市原市の地域産業への貢献を目指しています。栽培された野菜は、自社のレストラン事業や食品製造販売事業で活用され、安心安全で新鮮な食材の安定供給を実現しています。これらの事業を通じて、同社はタイの食文化を深く、そして広く日本社会に根付かせ、持続可能な社会の実現にも貢献しています。