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橋本醤油株式会社は、大正8年（1919年）に熊本城の城下町である新町で創業した、日本の伝統的な食文化を支える調味料メーカーです。創業以来90年以上にわたり、「一滴入魂」の精神で、醤油、味噌、甘酒、糀などの製造販売を手掛けています。同社の主力製品である醤油は、日本で最初に開発された「玉子ごはん専用昆布しょうゆ」をはじめ、「馬刺しょうゆ」、「高級だし入り醤油 味彩」、「黒だし入り！淡路たまねぎしょうゆ」など多岐にわたります。特に、二重釜で加熱することで香りがおとなしく、カドの無い優しい味わいが特徴です。また、小麦アレルギーを持つ方にも安心して利用できる「グルテンフリーの超うすくち醤油」を開発するなど、現代の多様な食のニーズにも応えています。 味噌製品としては、香り高い「くまもと香りみそ」や、年に一度限定で予約販売される「未熟もん。」、さらに日常的に鉄分を摂取したい方向けの「鉄分を強化してみそ」を提供しています。甘酒は、創業者の妻「キマ」が作る甘酒の伝統を受け継ぎ、90年以上の歴史が磨き上げた「濃厚プレミアムあまざけSEIRAN」や、健康・美容効果が期待される「カシスあまざけ」などを展開。これらは保存料・砂糖不使用、ノンアルコールで、離乳食や授乳中の母親にも推奨されています。 同社のビジネスモデルは、かつて料亭や旅館、飲食店といったプロの料理人への納入から始まりましたが、現在では公式オンラインショップを通じて全国の一般消費者へ直接販売しています。ギフト需要や法人向けの商品も充実しており、甘酒の定期便サービスも提供し、顧客の利便性を高めています。原料にこだわり、製法にこだわり、製品にこだわる「人の手のぬくもりのある商品」を提供することで、安全で美味しい日本の食を未来へと繋ぐことに貢献しています。