株式会社富士山ワイナリー

株式会社富士山ワイナリーは、富士山の麓、朝霧高原の雄大な自然の中で、世界基準の日本ワインを生産・販売するワイナリーです。同社は「美味しいワインは美しい景観から生まれる」という哲学に基づき、ぶどう栽培から醸造まで全ての工程に世界の専門家の知見を取り入れ、高品質なワイン造りを追求しています。特に、創業当初から100%自社栽培にこだわり、標高の高い冷涼な富士サイト（朝霧高原・根原）と人穴サイトで甲州、シャルドネ、メルロなどの品種を欧州式の垣根仕立てで栽培しています。醸造においては、酸化を徹底的に抑え、繊細な味わいを引き出す「クリーンさと繊細さ」を重視し、日本料理との美しい調和を目指しています。同社の事業は、自社ワインの製造・販売に留まらず、世界中から厳選した高品質な輸入ワインの販売、富士山の伏流水を使用したミネラルウォーターの製造・販売も手掛けています。また、観光事業として、敷地内に2024年7月にオープンした「Café Shizen」を運営し、地元の新鮮な食材を活かした料理と自社ワイン、ノンアルコールワインを提供しています。ここでは富士山の絶景を望みながら、ゆったりとした時間を過ごすことができ、ペット同伴も可能です。さらに、ワイナリー見学、ワインテイスティング、Café Shizenでのランチを含む「スペシャルツアー」を提供し、新富士駅からの無料送迎も行うことで、観光客に特別な体験を提供しています。オンラインショップを通じて全国の顧客へワインを届け、ニュースレターで最新情報やイベントを発信することで、幅広い顧客層にアプローチしています。同社は、甲州種の垣根栽培の成功や、EU輸出認定第1号となるなど、日本ワインの国際的な評価向上にも貢献しており、持続可能な農業とワイン産業の未来を育むことを目指しています。