株式会社柳産業は、新潟県十日町市を拠点に、えのき茸の栽培・生産および販売を一貫して手掛ける企業です。1984年の創業以来40年にわたり、種菌の生産から栽培、梱包、出荷に至るまで、独自の技術と徹底した品質管理体制を構築してきました。同社は、安定した品質と安全でおいしい製品を全国の消費者に届けることを使命とし、日々、技術の向上と生産体制の強化に努めています。 えのき茸の生産工程においては、培地撹拌から詰込、バイオマスボイラーの蒸気を利用した殺菌、冷却、種菌接種、菌糸育成の培養段階を経て、菌掻き、芽だし、抑制、紙巻、生育といった繊細な管理を要する生育段階へと進みます。最終的には、適切な大きさのエノキタケを収穫・選別し、計量・包装、箱詰めを行い出荷しています。収穫後の廃培地はバイオマスボイラーの燃料として再利用するなど、環境負荷低減にも配慮した循環型生産モデルを実践しています。 品質と安全性の確保には特に力を入れており、JA魚沼の指導のもと、国際的なGLOBALG.A.P.認証および地域独自の魚沼きのこGAP認証を取得しています。これにより、「いつ、誰が、どのように」栽培したかを明確に追跡できる生産履歴管理体制を確立し、顧客への安心・安全を保証しています。また、従業員を家族のように大切にし、働きがいのある環境づくりにも注力することで、高品質な製品づくりを支える人材育成にも貢献しています。
従業員数（被保険者）
55人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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