農林水産（漁業・養殖）法人向け（飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 2500002012718
- 所在地
- 愛媛県 西予市 三瓶町周木６番耕地１１２番地２
- 設立
- 従業員
- 14名
- 企業スコア
- 49.9 / 100.0
代表
赤坂喜太男
確認日: 2025年10月2日
赤坂水産有限会社は、愛媛県西予市三瓶町を拠点に、自社ブランド魚である「白寿真鯛」「横綱ヒラメ」「白寿真鯛0」の養殖を中心に、生産から出荷、加工、提供までを一貫して手掛ける水産会社です。同社は、三瓶湾の海上生簀で50万尾以上の真鯛を、陸上施設で15万尾以上のヒラメを育成しており、特にヒラメ養殖においては愛媛県内で生産量No.1を誇ります。主要事業として、真鯛養殖、ヒラメ養殖、魚類の活魚運搬・卸し販売、そしてちりめんの船びき網漁業を展開しています。 同社の強みは、独自の飼料開発と先進技術の導入にあります。「白寿真鯛」は白ゴマを用いた独自の飼料によりセサミンを蓄積させ、鮮度と美味しさ、消費者の健康維持に貢献します。また、究極のサスティナブルを目指す「白寿真鯛0」では、魚粉を一切使用せず植物性たんぱく質を原料とした飼料で真鯛を育成し、限りある水産資源の保護に努めています。「横綱ヒラメ」は35年以上の養殖経験で培われた技術により、安全性、美しい身質、日本一の厚みを兼ね備えています。 ビジネスモデルにおいては、自社活魚運搬車による直送体制を確立し、遠方の荷受け様や加工会社、飲食店、そして消費者へ直接販売することで、365日、台風や雪の日でも即日納品を可能にしています。これにより、お客様の利便性を最優先し、どんなサイズや量の注文にも対応。また、熟成・冷凍・加工技術の高度化により、単に新鮮なだけでなく「最も価値が伝わる状態」で魚を届ける仕組みへと進化させています。トレーサビリティも万全で、生産履歴から流通工程までを可視化し、徹底した衛生管理と品質の再現性を両立。直売を通じて顧客からのフィードバックを即座に養殖方法や商品開発に反映させることで、常に品質向上を図っています。さらに、1トン以上の水質改善剤の散布や社長自らによる見回りなど、35年以上にわたり同じ海域で魚を育てる中で、海との共存を意識した持続可能な環境への取り組みを積極的に行っています。これらの取り組みを通じて、日本の海の価値を正しく、継続的に証明していくことを目指しています。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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