代表
黒田寛
確認日: 2026年4月20日
株式会社舘山は、1923年（大正12年）の創業以来、日本の食文化を支える和洋菓子原材料の総合メーカーとして、米・でん粉・天産物の加工および業務用食材の販売を手掛けています。同社は、和菓子業界を中心に、導明寺やでん粉加工品、笹葉・よもぎ加工品など、お客様の多様なニーズに応じた数々の製品を提供してきました。創業100周年を迎えるにあたり、和菓子業界にとどまらず、製菓製パン、洋菓子、惣菜など幅広い分野に対応する製品開発提案に注力し、「安心」・「安全」を届ける食品原材料メーカーとして経営を展開しています。 同社の事業は多岐にわたり、製粉部門ではもち米やうるち米、でん粉を原料とした糊化（α型）製品（丸導明寺、ゆべし上南、でん粉真挽粉など）や生粉（β型）製品（牛皮粉A、白鳥上新粉など）を製造しています。天産物部門では、青森県産を中心に採取したよもぎ、笹、しそ葉、桜の葉、柏の葉などを、冷凍、固形、粉末、パウダー、塩漬けなど様々な形態で加工し、天然の香りや色合いを活かした製品を年間を通じて安定供給しています。また、製菓厨房機器部門では、オーブン、包餡機、ミキサーなどの販売から、厨房設計、機器導入後のアフターメンテナンス、製菓技術指導までトータルでサポート。さらに、洗浄、ブランチング、乾燥、粉砕、殺菌、α化加工、混合といった設備を活用した食品受託加工事業も展開し、新商品開発やSDGsへの貢献を支援しています。 オリジナル商品としては、焙煎技術を応用した即席米飯「あおもり飯」、湯煎で簡単に桜餅やおはぎが作れる「もちシャリ」、世界自然遺産・白神山地地方の天然笹を使用したノンカフェインの「白神山麓笹茶」などを製造・販売しています。業務用取扱商品として、粉類、乳製品、バター・マーガリン類、チョコレート類、天然果実類、マロン・ジャム類、砂糖・水飴類、食用油類、添加物類、寒天・ゼラチン類、箱類、包装資材容器類、製菓製パン冷凍商品など、菓子作りに必要なあらゆる商品を幅広く取り扱っています。 同社は、最新鋭の製造設備（気流殺菌機、カラーソーター、X線検査機など）と長年培った伝統の技術を融合させ、高品質かつ安心安全な製品を製造。特に、青森県産の厳選された原料を使用し、地域に根差した製品づくりを行っています。顧客層は、和洋菓子店、食品メーカー、製パン店、惣菜店、飲食店、そしてオリジナル商品を通じて一般消費者まで広がり、日本の食文化の発展に貢献しています。
従業員数（被保険者）
53人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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