吉川食品株式会社

吉川食品株式会社は、「日本一のおはぎ」を目指し、北海道の豊かな大地の恵みを活かした和菓子の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、素材への徹底したこだわりを強みとしており、おはぎに使用するあずき、もち米、砂糖の全てを北海道産に限定しています。特に、十勝の契約農家で栽培された小豆を自社工場の平釜でじっくりと炊き上げ、北海道北竜町の白鳥もちとJA新すながわ産のゆめぴりかを使用した餅生地と組み合わせることで、創業以来60年間変わらない伝統の味を守り続けています。 事業展開としては、北海道砂川市に本社と工場を兼ねた直売所を構え、出来立ての「北海道おはぎ」や期間限定の和菓子、餅などを提供しています。また、東京都新宿区には「北海道おはぎ よしかわ」店舗を展開し、作りたてのおはぎに加え、大人気の岩瀬牧場とのコラボジェラート、季節の菓子、小豆やずんだを使用したラテや冷やし汁粉、さらには北海道バタージャムなどのオリジナルブランド商品も販売し、多様な顧客ニーズに応えています。 さらに、同社はオンライン販売にも注力しており、独自に開発した製造・冷凍技術によって、作りたてのおいしさやふっくら柔らかな食感をそのまま閉じ込めた冷凍おはぎを全国の顧客へ届けています。これにより、地理的な制約なく、北海道のこだわりの味を多くの人々に提供するビジネスモデルを確立しています。顧客層は、高品質な和菓子を求める一般消費者から、贈答品として利用する層まで幅広く、北海道の恵みを活かした安心・安全な食品を提供することで、高い評価を得ています。