代表
衆徒要
確認日: 2021年6月15日
株式会社フリーダムは、新感覚の日本料理「炊き肉」を提供する飲食店「炊き肉名人和牛まる」の運営を主軸とする企業です。同社の「炊き肉」は、メディアでも話題の独自の調理法で、穴の空いた特製鍋に沿って具材を丸く敷き詰め、自分のタイミングでくぼみに落とし「炊いて」食べるスタイルが特徴です。主要食材には、風味が良く口溶けの良いオレイン酸55%含有の「名人和牛」A5等級をふんだんに使用し、特製の揉みダレと野菜から出る水分のみで調理することで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。店舗では、「炊き肉名人和牛」をはじめ、「炊き肉ハーフ&ハーフ」「炊き肉 海鮮（イカ・エビ・ホタテ）」「炊きすき」といった多様な炊き肉メニューを提供。さらに、和牛すじ黒カレー雑炊やモッツァレラチーズリゾット、和牛すじ黒カレーうどんなどの〆料理、季節の野菜盛りや特上牛タン、山形県産エゴマ豚といった豊富なトッピングも用意しています。顧客の様々なニーズに応えるため、高級コース、最高級コース、シェフのお任せコースのほか、選べるコース、ハーフ＆ハーフコース、満足コース、カップルコース、レディースコース、お手頃コースなど、幅広い価格帯と内容のコース料理を展開しています。同社は、飲食店事業に加えて、オンラインでの精肉販売事業も手掛けており、店舗で提供している高品質な「名人和牛」を楽天市場を通じて一般消費者向けに販売しています。これにより、自宅での食事や贈答品、記念日、催事など、多様なシーンでの利用を可能にしています。また、事業拡大戦略の一環として、新感覚の日本食「炊き肉」を全国に広めるべく、フランチャイズ加盟店の募集も積極的に行っています。先進気鋭のベンチャー集団として、日本の食文化の発展に貢献することを目指し、新たなパートナーと共に更なる高みを目指しています。現在、店舗は池袋、渋谷、恵比寿、中目黒、神楽坂といった都内主要エリアに展開しており、今後もそのネットワークを拡大していく方針です。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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