有限会社一休そばは、北海道苫小牧市に本社を置く飲食店経営企業です。昭和50年6月に「一休そば総本店」をオープンして以来、長年にわたり蕎麦を中心とした和食を提供しています。同社は直営5店舗、のれん分け3店舗を展開し、伝統的な蕎麦屋の形態に加え、「蕎麦ダイニング一休」や「満天食堂一休そば」といった多様なブランドで、幅広い顧客層に対応しています。メニューは、定番の蕎麦やうどんに加え、季節ごとの旬の食材を取り入れた限定メニューを積極的に開発・提供しており、例えば「秋の味覚きのこ天ざる」や「夏野菜の冷し天そば」、さらには「鰹のたたき漬け蕎麦」や「燻煙 鴨カレーライス」など、創意工夫を凝らした料理が特徴です。 近年では、店舗での飲食提供だけでなく、テイクアウトサービスにも注力。ドライブスルーや、観光ハイヤーと連携した弁当配達サービス「デリタク」を展開し、顧客の利便性向上を図っています。また、オンラインショップ「一休製麺公式オンラインショップ」を通じて、北海道蘭越町産の石臼挽きそば粉を贅沢に使用した初の乾麺「北海道蘭越町 無塩そば」や、健康志向の顧客に向けた「低糖質だったん蕎麦”さらり”」、さらには「特製生そば」「特製韃靼そば」「甘海老天重」といった苫小牧市認定特産品を全国に販売しています。 同社は、2006年の社長交代を機に「家業から企業へ」をスローガンに社内改革を進め、本社工場のセントラルキッチン化による生産体制強化や、韃靼そば生産農家との農商工連携事業計画の認定、北海道からの経営革新計画承認など、多角的な事業展開と品質向上に努めています。2022年には火災からの再建を経て「一休そば総本店」をグランドオープンさせるなど、地域に根差した企業として、食を通じて顧客に豊かな体験を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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