代表
福谷勝史
確認日: 2026年4月12日
株式会社豆福は、尾張名古屋に本店を構える豆菓子の製造・販売を主軸とする企業です。同社は1939年の創業以来、「豆をもっと美味しく、おもしろく」「豆よりも、豆らしく」「素材選びは『何を使うか』よりも『何を使わないか』」という三原則を掲げ、伝統と革新を融合させた菓子づくりを追求しています。特に、うま味調味料や酵母エキス、たん白加水分解物、マーガリン、ショートニングなどの加工油脂を使用しないという徹底した素材へのこだわりが強みです。この哲学に基づき、豆本来の風味を最大限に引き出す製法を守り続けています。 同社の代表的な商品である「山海豆」は、創業者が考案したもので、厳選された北海道産袖振大豆を、国産の原木椎茸と北海道産昆布から引いたダシで調味し、有明海苔で丁寧に手巻きした逸品です。この山海豆は、終戦直後の困難な時代に生まれ、その製法は現在も手巻きで守り続けられています。他にも、八丁味噌カシュー、黒ごま玄米だいず、黒蜜きなこふくまめ、あごだし玄米カレー、ブラックペパービンズ、千葉半立種・煎り落花生、紅こうじ小梅、福ぜんざい、マダガスカルバニラカシュー、本わさびと青海苔のピスタチオ、アールグレイと和三盆のアーモンドなど、多種多様な豆菓子を提供しています。季節限定商品や月替わりの豆も展開し、顧客に常に新しい味の発見を提供しています。 販売チャネルとしては、製造工程を見学できる工房併設の本店に加え、ジェイアール名古屋タカシマヤ店、松坂屋名古屋店といった百貨店内の店舗、中部国際空港銘品館、フランテ（一部店舗）、名古屋城本丸御殿ミュージアムショップなどの愛知県内施設、さらには新宿タカシマヤや堺タカシマヤといった県外の百貨店にも展開し、幅広い顧客層に商品を届けています。オンラインショップも運営しており、全国からの注文に対応しています。顧客は、日常のおやつから、手土産、贈答品、婚礼の引き出物まで、幅広い用途で同社の豆菓子を利用しています。 同社の品質と独創性は高く評価されており、2007年には愛知県から「愛知ブランド企業」に認定されました。また、「八丁味噌カシュー」が伊勢志摩サミット訪日関係者への記念品に、「黒ごま玄米大豆」「八丁味噌カシュー」「深煎りきなこぼうろ」がG20（愛知・名古屋外務大臣会合）の茶菓として採用されるなど、国内外の重要な場面でその味が選ばれています。さらに、「豆でなも」が名古屋市長賞を受賞し、「日本パッケージデザイン大賞」に入選するなど、商品力だけでなくデザイン性も評価されています。近年発生した紅麹問題においては、同社が使用していた食品用途の紅麹は健康被害が報告されたサプリメントとは別物であることを明確にしつつ、顧客の心情を考慮し現在は紅麹を一切使用しない方針を表明するなど、食の安全に対する真摯な姿勢を示しています。
従業員数（被保険者）
13人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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