専門サービス（その他専門サービス）法人向け個人向け
- 法人番号
- 6120005013715
- 所在地
- 大阪府 大阪市北区 西天満４丁目５番５号マーキス梅田７０１号室
- 設立
- 従業員
- 1名
- 企業スコア
- 30.7 / 100.0
代表取締役
森口冨士夫
確認日: 2026年4月15日
公益社団法人日本調理師連合会は、1951年に設立され、2015年に内閣府認定の公益社団法人へ移行した、日本料理の会員で構成される日本最大級の調理師会です。同法人は、「和食」がユネスコ世界無形文化遺産に登録され、国内はもとより海外でも日本の食文化が見直される今日、日本料理の向上進歩を目標とし、その知識技能の発展のための研究と普及を通じて、日本料理の根底を見つめ直し、国民が信頼できる豊かな食文化の発展に寄与することを目的としています。主な活動として、各種料理研究会や展示会、調理技術交換会、調理講習会、試食会、懇親会の開催を通じて、会員の知識技能の鍛錬と業界の発展に貢献しています。特に、地域社会への貢献として料理教室や「ものづくり教室」を開催し、小中学校の児童生徒を対象に日本料理の技能や技術者の魅力を伝え、料理を作る楽しさや食べる大切さを教える食育活動を推進しています。また、調理師の育成・技能向上の一環として「ふぐ処理講習会」を開催し、ふぐ免許取得についての対策・支援活動も行っています。会員が講師となり、日本料理の魅力、伝統文化、礼儀作法を伝える講演会を学校などで実施するほか、関西ホテル・旅館産業展や4年に一度の「食博覧会・大阪」といったイベント・展示会に参加し、作品展示やコンテスト、庖丁式などを通じて日本料理の知識・技術の情報提供を行っています。さらに、月刊専門情報誌「味感」を定期的に発行し、業界の最新情報や専門知識を提供しています。優良調理師及び団体の表彰も行い、調理師の資質向上と日本の食文化の研究調査、普及向上、海外での認知と情報交換にも力を入れています。同法人は、守るべき伝統を守りながら、時流に応じて変えるべきものは変える「不易流行」の精神をもって、日本料理の進化と発展に尽力しています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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