一般社団法人日本冷凍食品協会

一般社団法人日本冷凍食品協会は、冷凍食品を製造する日本の企業・団体を主な会員とする業界団体として、昭和44年（1969年）の設立以来、冷凍食品産業の発展と豊かな食生活の向上に貢献しています。同法人の主要な活動は多岐にわたります。まず、「知識の普及」として、一般消費者や業務用ユーザーに対し、冷凍食品および関連機器に関する正しい知識を広めるための講演会や料理講習会を全国各地で開催しています。パンフレットやDVDなどの啓発資材の制作・配布、各種ニュースメディアへの情報提供、そしてウェブサイト「冷食オンライン」を通じたQ&A、歴史、アレンジレシピの紹介など、積極的な広報活動を展開しています。 次に、「品質・技術事業」では、冷凍食品の品質と安全性の向上を最重要課題と位置づけ、「冷凍食品認定制度」を運営しています。これはHACCPやISOの考え方を取り入れた高度な品質・衛生管理体制を証明する制度で、認定工場で生産された製品には「認定マーク」が付与されます。同法人は、認定工場の品質管理体制の指導や、従業員向けの品質・技術講習会（衛生管理計画作成、品質管理責任者、異物混入対策、薬剤安全衛生管理、洗浄、食品表示など）を通じて、業界全体の技術水準向上を図っています。 さらに、「調査・研究事業」として、冷凍食品に関する多角的な調査・研究を実施し、生産量や消費動向などの統計データを毎年作成・公開しています。これらのデータは、業界の現状把握と将来予測に不可欠な情報源となっています。また、「会員への情報サービス」では、定期刊行物「冷凍食品情報」の発行やメールマガジンによる品質管理情報、講習会開催案内、行政情報の提供、電話・オンラインでの相談受付、地区ごとの会員・認定工場協議会の開催などを通じて、会員企業の事業活動を支援しています。 その他、政府機関に対して表示、規格、税制などに関する政策提言を行うとともに、地球温暖化対策やプラスチック廃棄物削減といった環境課題にも積極的に取り組み、「環境自主行動計画」や「容器包装3R推進のための自主行動計画」を策定し、そのフォローアップ調査を継続的に実施しています。同法人の活動は、冷凍食品の価値を社会に伝え、食品の安定供給と食料資源の有効活用を通じて、持続可能な社会の形成を目指しています。